Приготовил мясо в глине и не пожалел

Уважаемые друзья, сегодня я хочу поделиться с вами своим опытом приготовления мяса на углях.

Для этого я взял большой кусок говядины - наружную часть бедра. Это отличное мраморное мясо, но не та часть, из которой делают стейки. Я решил, что просто запекать его как стейк - это скучно, давайте попробуем что-то новое!

Я начинил мясо чесноком, морковью нарезанной соломкой, щедро посолил, поперчил и добавил паприку. Получился такой мясной рулет. Чтобы durante запекания он не потерял сок, я решил обернуть его в фольгу и затем замазать глиной - это не даст соку вытечь.

Глину можно использовать не только для красоты и здоровья, но и в кулинарии! Обмазанный глиной рулет я положил на раскаленные угли костра, который горел уже несколько часов. Сверху я засыпал все золой и развел небольшой костер, чтобы мясо хорошо пропеклось.

Через полтора часа я достал нашу «колбаску». Глина потрескалась, но соки остались внутри! Мы разрезали рулет - мясо пропеклось идеально, сохранив сочность благодаря «глиняной корочке». Чеснок и морковь тоже пропеклись внутри.

Такой способ отлично подходит для приготовления мяса в походных условиях. Глина надежно сохранит сок в мясе и не даст ему подгореть. А на вкус получается очень сочный и ароматный рулет!

Приятного аппетита, друзья! Надеюсь, мой опыт пригодится вам в походе или на природе.