ЛЮБИМОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука — 350 г;
Сахар — 50 г;
Сливочное масло — 100 г;
Сметана — 150 г;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Ваниль — щепотка;
Соль — щепотка.

Для начинки:
Творог — 200 г;
Сахарная пудра — 2 ст.л.;
Мука — 1 ст.л.;
Яичный белок — 1 шт.

Для смазки:
Яичный желток — 1 шт.;
Молоко — 1 ст.л.

Приготовление:
Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар, взбиваем до растворения песчинок. Выкладываем в смесь мягкое сливочное масло, снова перемешиваем.

Добавляем в смесь сметану, смешиваем. Высыпаем в яичную массу разрыхлитель и муку, замешиваем эластичное мягкое тесто.

Убираем тесто в холодильник на 15 минут, не забываем завернуть его в целлофан. В это время для начинки соединяем творог с сахарной пудрой, мукой и яичным белком при помощи вилки.

Выкладываем начинку в кондитерский мешок. Тесто делим на две равные части, одну убираем обратно в холодильник. Вторую часть раскатываем в пласт толщиной 3 мм.

Вырезаем из пласта круглые лепешки диаметром 9 см. Выкладываем в центр каждой круглой лепешки начинку, загибаем противоположные края к середине.

Выкладываем печенье на противень, смазываем смесью яичного желтка и молока.

Выпекаем печенье при 180 градусах 20 минут.

В результате получается вкусное творожное печенье к чаю.

Приятного чаепития! #печенье #творог #выпечка #кЧаю