Необычные сырники: забытый рецепт из СССР

Что обычно добавляют в сырники? Изюм, курагу, яблоки. А если добавить морковь? Получится не только вкусное, но и красивое блюдо. Рецепт, конечно, не новый, он был прекрасно известен советским домохозяйкам. Простое, вкусное и полезное блюдо, которое стоит попробовать.

Ингредиенты

Для начала подготовим все, что потребуется:
творог (лучше всего 5%, без крупинок, но можно любой) – 200 г;
морковь (уже очищенная) – 120 г;
крупа манная – 15 г;
яйцо – 1 некрупное (С2);
сахар – 45 г или на свой вкус;
мука – около 60 г;
сливочное масло 20 г;
масло для жарки.

По желанию можно добавить ванилин. Кто любит изюм или курагу, также можно добавить, хуже не будет. Но можно обойтись и без добавок.

Морковь измельчаем, можно воспользоваться мясорубкой, блендером или самой мелкой теркой. Затем растапливаем в сотейнике масло, выкладываем морковь. Если масса густая вливаем 2-3 ложки воды.

Ставим на плиту. Как закипит, всыпаем манку и варим на слабом огне около 5 минут. Оставляем в сторону.

Тем временем разминаем творог, если он крупинками, лучше пробить блендером. Смешать творог с уже остывшей, негорячей морковью, добавить сахар, не помешает и щепотка соли. Вбить яйцо и перемешать.

На этом этапе нужно оценить густоту массы, если жидковата, придется добавить немного муки.

Лепим сырники, обваливаем из в муке и поджариваем на масле на среднем огне с двух сторон. Можно приготовить более диетический вариант, разложив массу в силиконовые формочки и отправив запекаться в духовку. Подавать такие сырники, конечно, лучше всего со сметаной.

Можно также сварить ягодный или фруктовый соус. А если сахара положили немного, то полить готовые сырники сиропом или отдельно подать джем.