Рецепт нежного лимонного пирога

Лимонный пирог – это десерт, который поражает своей легкостью и ярким вкусом цитруса. Его простой рецепт позволит даже начинающему кулинару приготовить изысканное блюдо для себя и своих близких.
Ингредиенты
- Сметана – 250 граммов
- Масло сливочное – 110 граммов
- Сода пищевая – половина чайной ложки
- Мука пшеничная высшего сорта – два стакана
- Лимоны свежие – полтора штуки
- Сахар обычный – один стакан
- Яичный желток – одна штука
- Сахарная пудра для украшения
Этапы приготовления
Смешайте сметану с пищевой содой. Для достижения однородной консистенции добавьте предварительно растопленное сливочное масло. Постепенно вводите муку небольшими порциями, проверяя консистенцию теста. Если оно липнет к рукам, добавляйте оставшуюся часть муки. Закончив замес, разделите готовое тесто на две равные части.
Нарежьте лимоны тонкими ломтиками вместе с цедрой. Измельчите их в блендере до состояния пюре. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. На дно разъемной формы выложите первую половину теста, равномерно распределяя его по всей площади формы и формируя невысокие бортики. Равномерно разместите лимонную начинку поверх теста. Затем накройте ее второй половиной теста и аккуратно разровняйте поверхность пирога. Поверхность смажьте взбитым яичным желтком и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы во время выпечки воздух мог свободно выходить.
Выпекайте пирог около 30 минут, пока он не приобретет золотистый оттенок. После готовности дайте ему полностью остыть. Перед подачей украсьте сверху просеянной сахарной пудрой.