Жареная картошка с мясом – сытно, ароматно, пальчики оближешь! Этот рецепт – настоящая мужская классика: хрустящая картошечка с сочными кусочками мяса, луком и специями. Блюдо, после которого все попросят добавки! Ингредиенты: - 500 г мяса (свинина, говядина или курица – на выбор) - 5-6 картофелин (лучше рассыпчатых) - 1 крупная луковица - 2-3 зубчика чеснока - 2 ст. л. растительного масла - 1 ч. л. паприки - ½ ч. л. молотого кориандра (по желанию) - Соль, чёрный перец – по вкусу - Зелень (петрушка, укроп) – для подачи Приготовление: 1. Подготовка мяса - Мясо режем небольшими кубиками (как для бефстроганова). - Если используете курицу – лучше взять бедро (оно сочнее грудки). - Посыпаем солью, перцем, паприкой и даём немного помариноваться (15-20 минут). 2. Жарим мясо до румяной корочки - Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне 5-7 минут, пока не подрумянится. - Вынимаем мясо и откладываем в сторону (оно дойдёт позже). 3. Картошка с луком – золотое сочетание - На той же сковороде (можно добавить немного масла) обжариваем лук полукольцами до прозрачности. - Картошку режем крупными дольками, промываем и хорошо обсушиваем (иначе не будет хрустящей!). - Выкладываем картошку к луку, жарим на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. 4. Соединяем мясо и картошку - Когда картошка почти готова (стала мягкой внутри), возвращаем в сковороду мясо. - Добавляем давленый чеснок, кориандр, ещё немного соли и перца. - Перемешиваем, накрываем крышкой и томим 3-4 минуты на маленьком огне. 5. Финальный штрих - Посыпаем свежей зеленью и подаём с маринованным огурчиком или соусом (сметана, горчица, аджика). Варианты подачи: С яйцом – разбить пару яиц прямо в сковороду за пару минут до готовности. С грибами – добавить шампиньоны или лесные грибы при обжарке лука. По-деревенски – не чистить картошку и добавить копчёности. #рецепты #картошка #мясо #ужин #еда #кулинария