Съедобная сныть

В травяном ярусе лиственных и смешанных лесов на значительной части территории нашей страны легко встретить небольшое зонтичное растение с довольно крупными для представителя этого семейства листьями. Соцветие – сложный зонтик белых небольших цветков. В лиственных лесах растение часто образует сплошные заросли. При недостаточном освещении растение может вообще не цвести и размножаться корневищами.

Это растение – сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria L.). Корневищный многолетник.

Сныть может сорничать и встречаться в садах и огородах. Благодаря тонкому разветвлённому корневищу сорняк трудно искореним.

Молодые листья и стебли сныти съедобны. В свежем виде используют самые молодые листочки. Мне пробовать не доводилось, но знатоки говорят, что вкус её на любителя. Её можно добавлять в зелёные щи как дополнительный ингредиент. Рассказывают, что сныть можно даже консервировать. Может быть, кто-то пробовал? Поделитесь впечатлениями.

#Сныть #Зонтичные #Растение