Хачапури по-домашнему (2 порции) .

Растопить 100 г сливочного масла , остудить , положить в него 100 г сметаны и яйцо , всё перемешать . Полученную смесь слегка посолить , перемешать и добавить 10 ст.л муки . Замесить тесто , положить его в холод на 20 мин . Для начинки нужно 250 г сыра и 250 г творога (можно несколько разных видов сыра - 0,5 кг) . Сыр натереть на терке , вбить 1 сырое яйцо и всё перемешать . Тесто разделить на 4 части , каждый кусок раскатать в виде круглой лепешки . На середину каждой из них положить начинку , заделать края . Выпекать можно в духовке , а можно - на сковороде .