Эклеры со сливочно фруктовым соусом

Для теста : Молоко 120мл Вода 120мл Соль щепотка Сахар 1ст л Масло сл 120гр Мука 150гр Яйцо Куриное 4шт Для крема: Сыр крем-чиз 550гр Джем манго персик 200гр (Либо любой другой) Нежный эклер с начинкой из творожного сыра и тропическим джемом — это путешествие в мир контрастов и гармонии. Воздушный заварной хруст сменяется прохладной и бархатистой начинкой. Вкус творожного сыра мягкий, сливочный, с едва уловимой молочной кислотлинкой, которая служит идеальным фоном для яркого взрыва тропиков. Джем раскрывается сочной сладостью манго, терпковатыми нотками маракуйи и легким цветочным ароматом личи. Фруктовая сладость не приторная, а освежающая, она не перебивает, а дополняет сливочную густоту сыра. Послевкусие долгое, фруктово-молочное, оставляющее ощущение свежести и легкой экзотики. #блогерскаякухня