Кухня диабетика

Рататуй — яркое овощное блюдо, которое покоряет с первого взгляда

Рататуй — традиционное прованское блюдо, которое прославилось на весь мир благодаря сочетанию простоты и изысканности.
Нежные овощи, томлённые в ароматном соусе, сохраняют свой вкус и создают настоящую гармонию.
Ингредиенты (на 4 порции):
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатное пюре — 200 мл
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец, прованские травы — по вкусу
Приготовление:
Для соуса обжарьте лук и чеснок, добавьте томатное пюре и специи, немного потомите.
Нарежьте овощи кружочками.
В форму влейте соус и поверх красиво вылож