Ледник из лосося с облаком сливок"

Представляю ледник из лосося — блюдо, от которого не только тает лёд, но и сердца подписчиков.
🧾 Ингредиенты:
Филе лосося – 400 г
Сливочный сыр (типа Филадельфия) – 150 г
Лимон – 1 шт
Огурец – 1 шт
Красная икра (можно имитацию) – 2-3 ст.л
Лаваш или тонкие рисовые листы – 2 шт
Укроп, мята – по вкусу
Соль, перец
Сливки 20% – 50 мл (для облака)
🔥 Что получится?
Тонкие слои лосося + кремовое облако + огуречный лёд = блюдо, которое выглядит как мини-Арктика на тарелке. Выступает холодным, эффектным и бомбически фотогеничным.
. Как готовить:
1. Лосось нарезать тонкими слайсами (как на суши).
2. Сделать “лёд” – огурец натираем на тёрке, чуть солим, добавляем каплю лимона.
3. Крем-облако: сливочный сыр + сливки + укроп + мята взбить до воздушного состояния.
4. Сборка:
На тарелку кладём кружок лаваша или рисового листа.
Сверху выкладываем «ледник»: слоями лосось – облако – огуречный лёд.
Украшаем икрой, укропом и тонкой стружкой лимонной цедры.
5. Подаём холодным. Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком — будет “эффект таяния”.
Что бы вы добавили на вершину ледника: золото, васаби или немного пламени? Комментарии — ваш инструмент творчества!