СВИНЫЕ Ингредиенты: свиные ребра с мясом чеснок — 1 головка картофель — 4 шт. растительное масло — 2 ч.л. соль, кориандр, перец черный или разноцветный, перец душистый, тимьян, чабрец — по вкусу Приготовление: Взять “ленту” из рёбрышек в количестве 6 штук. Вымыть мясо, обсушить. Смешать в ступке 1/2 ч.л. каменной соли, 2 горошины душистого перца и по 0.5 ч.л. горошин черного (разноцветного) перца, сухого тимьяна и горошин кориандра. Специи грубо растереть. Разрезать каждый зубчик чеснока на несколько частей вдоль. Нашпиговать ребрышки чесноком. Посыпать свинину смесью специй. Сделать надрезы в толстых местах. Поместить мясо в емкость с крышкой, поставить в холодильник на 2 часа. Удалить салфеткой лишние специи, смазать мясо растительным маслом. Смазать форму для запекания, выложить туда ребрышки. Поместить в разогретую до 220 С духовку, периодически поливать жиром, который будет вытекать из ребер в процессе приготовления. Нарезать картофель крупными дольками, сложить в миску, посолить, посыпать сухим чабрецом, полить растительным маслом. Разложить картофель вокруг свинины, которая уже начала запекаться. Запекать, постоянно переворачивая, не менее получаса. Готовый картофель вынуть из формы, а само мясо оставить допекаться. При подаче ребрышки разрезать порционно. Приятного Аппетита Друзья! #кулинария #рецепты