50 мин 8 порций Ингредиенты: - Мука пшеничная – 300 г. - Кабачок молодой – 300 г. - Фарш домашний – 300 г. - Яйцо куриное – 1 шт. - Лук репчатый – 1 шт. - Кефир – 250 мл. - Масло растительное – 2 ст. л. - Разрыхлитель теста – 10 г. - Соль – по вкусу. - Зелень свежая – пучок.  Приготовление: 1. Натрите кабачок на тёрке. Подсолите кабачковую стружку и оставьте овощ постоять, чтобы выделился сок. 2. Кефир нужно подогреть, чтобы он был тёплым, и потом вбить в него куриное яйцо. 3. Содержимое миски нужно подсолить по своему вкусу, а также добавить разрыхлитель. 4. Муку предварительно следует просеять, а затем добавить в миску. Лучше всего вмешивать муку частями, чтобы избежать комочков. 5. Готовое тесто можно пока убрать в сторону и заняться начинкой для пирожков. 6. Сначала нужно слить жидкость с кабачковой стружки и хорошо её отжать. Добавьте в миску с кабачками мясной фарш и репчатый лук, а затем хорошо перемешайте ингредиенты. 7. Зелень – петрушку или укроп – измельчите и добавьте в миску с начинкой. Обязательно подсолите, чтобы пирожки не получились пресными. 8. Что касается дальнейших шагов, то возможны два варианта: либо раскатать колбаску, нарезать её на части и сформировать небольшие лепёшечки, либо раскатать пласт, из которого вырезать стаканом кружочки. 9. В центр каждой лепёшки нужно поместить начинку, а затем залепить заготовку в пирожок. 10. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите пирожки для жарки. Обжаривать следует до готовности с каждой из двух сторон. 11. Готовые пирожки следует подавать на стол или вместе с первыми блюдами, или же отдельно, дополнив напитками по своему вкусу. Приятного аппетита! #кулинария #рецепты