Приготовила вкусную и полезную тушеную фасоль с мясом

Любителям фасоли блюдо очень понравится! Раньше фасоль я не готовила, а покупала в банках, навроде Пиканты. Был опыт много, многолетней давности, когда она у меня не получилась из-за неопытности. Потом у меня долго не было желания возвращаться и пробовать снова.

А тут после Нового года я захотела попробовать ее приготовить. Приготовила, и поняла что в принципе всё получилось, но не хватало овощей, а овощи я специально не положила, так как дома была Яна, а она не ест ни морковь, ни лук, ни тем более красный сладкий перец. Готовить 2 разные сковородки мне тоже не хотелось, поэтому пробно я приготовила только фасоль с мясом.

Всем привет

И так как мне понравилось то, как получилось, я решила повторить, но в этот раз по всем правилам)) С овощами.

В рецепте было указано, что на 4 порции нужно:

Фасоль красная 0.5 стак.
Свинина 200 гр
Лук репчатый 40 гр
Морковь 60 гр
Болгарский перец 20 гр
Соль по вкусу
Помидоры 150 гр

Я же брала всё на глаз) Это же не выпечка... шанс того, что блюдо из-за нарушения пропорций ингредиентов получится очень плохо минимален.

Поэтому я взяла сколько чего было...

Фасоль я замачивала заранее. Не менее 2 часов она простояла в воде с содой. И потом я ее промыла и еще она несколько часов оставила в воде. Потому что я собиралась готовить, слила воду с содой, и вспомнила что мне надо что-то срочно сделать. Пришлось залить ее обратно водой, чтоб она зря не стояла. Лучше на ночь замачивать и поставить в холодильник, чтобы вода не закисала. Если днем, то воду желательно менять каждый 3 часа. В интернете много способов замачивания, но с содой самый быстрый, всего 2 часа, а не ночь.

1. Мясо я нарезала, поставила обжариваться.

2. Пока мясо обжаривалось я нарезала овощи. Сначала лук, перец и морковь.

3. Забросила овощи к мясу обжариваться. Пока они обжаривались быстренько нарезала помидоры.

4. Забросила помидоры в сковородку к мясу и овощам. В рецепте показано, что помидоры очень водянистые, и заливать их надо прямо с соком. Чем больше сока, тем лучше. Тогда блюдо будет тушиться в помидорном соку. Но у меня помидоры попались не водянистые. Поэтому потом я добавила воды... но сначала немного обжарила мясо, овощи и помидоры вместе.

5. Положила в сковородку промытую фасоль. В рецепте рекомендовалось ее предварительно отварить. Я не стала этого делать. И добавила воды, так как от помидор жидкости не было. У меня большая сковорода диаметром 30 см, высота краёв 8-10 см. Я подлила 2 кружки воды. У вас нужно будет меньше воды, если сковорода меньше или если помидоры водянистые и дают при нарезке много жидкости. Смесь я не покрывала водой, наоборот чтобы на палец где-то или чуть больше не доставала воды до верхушки смешанных продуктов.

6. В рецепте написано было готовить 15-20 минут, но это исходя из того, что в нем использовали варёную фасоль. Я оставила тушиться на 40 минут. Иногда пробовала.

По истечению 40 минут тушеная фасоль с мясом и овощами была готова. Подавать горячей, холодная она не такая вкусная. Очень понравился такой вариант! Решила, что больше готовую фасоль покупать не буду))

Вы можете использовать при приготовлении любое мясо, а так же дополнять блюдо любимыми приправами

Надеюсь я не очень запутанно написала))

Спасибо, что прочитали статью, заходите еще))