треска отварная 30 г палтус отварной 50 глук репчатый 25 г сельдерей стебель 25 г масло растительное 10 мл картофель мини отварной в "мундире" 30 г морковь отварная 20 г лист лавровый 1 шт. укроп 2 г водка 5 мл бульон рыбный 200 мл лук репчатый 20 г морковь 20 г сельдерей корень 20 г перец чёрный горошек 5 г головы рыбные 80 г соль 3 г Рыбные кости и головы хорошо промыть, залить холодной водой (на 1 кг бульона добавляют 1 литр воды), Добавить слегка подпечённые овощи и варить на медленном огне около 2 часов. Затем бульон процедить. Отварные лук репчатый, морковь, сельдерей, картофель подогреть в рыбном бульоне с добавлением филе рыб, лаврового листа и водки. Довести до вкуса. Готовый суп переливают в тарелку и посыпают рубленным укропом.