Ингредиенты для теста:

- Вода – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мука – 230 г

Для начинки:

- Фарш – 300 г
- Картошка – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление ханума:

1. Размешать яйцо с водой, добавить соль.
2. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки.
3. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему
отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой.
4. Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке.
5. Очень мелко нарезать лук.
6. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить.
7. Посыпать рабочую поверхность мукой.
8. Раскатать тесто в прямоугольный пласт.
9. Выложить начинку, зафиксировать края.
10. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке.
11. Готовить на пару 50 минут.
12. Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!