Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г (размягченное)
Сахарная пудра — 40 г
Белок — 1 шт.
Мука — 160 г
Ванилин — 1 пакетик
Соль — щепотка
Повидло — 150 г (по желанию, можно использовать любое на ваш вкус)

Приготовление:

В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
Хорошо перемешайте их до получения однородной массы.
Добавьте белок, ванилин и щепотку соли. Перемешивайте до однородности.

Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Переложите готовое тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде полузакрытой звезды.
На противень, застеленный пергаментом, отсадите печенье, придавая ему форму с углублением в центре.

В получившиеся углубления аккуратно выложите повидло.

Разогрейте духовку до 210°C.
Выпекайте печенье в течение 15-20 минут, до светло-золотистого цвета. Следите за тем, чтобы печенье не подгорело.

После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, затем перенесите его на решетку для полного остывания.

- Для разнообразия можно использовать разные виды повидла: вишневое, абрикосовое, ягодное и т.д.
- Печенье можно украшать сахарной пудрой или растопленным шоколадом после остывания.

Наслаждайтесь своим домашним печеньем "Курабье"!