Торты

💛 Торт «Чиприани»: лимонный шедевр для гурманов! 🎂🍋 Друзья, Новый год 2026 на пороге — пора дарить близким десерты, которые покоряют сердца! Торт «Чиприани» — это изысканное сочетание нежного пористого бисквита, ароматного лимонного курда и хрустящей итальянской меренги. Вкус яркий, как лимон под солнечными лучами, а внешний вид — настоящий праздник для глаз. Вспомните эпизоды из "Sex and the City" с их гламурными пати — такой торт точно украсит ваш стол! Попробуйте этот рецепт, поделитесь фотками и добавьте свои штрихи в комментариях. Что бы вы изменили: больше курда или добавить ягоды наверх? Создадим сладкое волшебство вместе! 📸 #НовыйГод2026 #Выпечка #Десерты Время приготовления: ~2 часа (подготовка 1 час, выпечка и сборка 1 час) Сложность: Высокая (для опытных кулинаров, но результат стоит усилий) Порции: 8-10 кусочков (торт диаметром 18-20 см) 📝 Ингредиенты: Для бисквита: Сахар - 150 г Яйца - 150 г (около 3 шт категории С1, взвешенные) Растительное масло - 40 г Молоко - 70 г Мука - 165 г Разрыхлитель - 6 г Ванилин - 1 г Соль - 1 г Кипяток - 45 г Для крема на основе лимонного курда: Сахар - 60 г Яйцо - 50 г (1 шт С1) Сливочное масло - 50 г Вода - 20 г Лимонный сок - 125 г Белый шоколад - 120 г Творожный сыр - 300 г (например, маскарпоне или филадельфия) Сахарная пудра - 50 г Для лимонной пропитки: Вода - 40 г Сахар - 80 г Лимон - 80 г (сок и цедра) Ликер Лимончелла - по желанию (2-3 ст.л. для аромата) Для итальянской меренги: Сахар - 240 г Вода - 80 г Белок - 120 г (из 4 яиц) Лимонная кислота - 0,5 г (или немного лимонного сока) 💡 Советы и вариации: Для идеального бисквита не открывайте духовку первые 20 мин — торт может опасть! Крем должен быть охлажденным, чтобы торт не "плыл". Храните в холодильнике до 3 дней; меренга со временем смягчится. Экспериментируйте: добавьте ягоды в пропитку или кокос в меренгу для тропического акцента. Этот торт — синоним изысканности! Кто готов испечь его на Новый год? Жду ваших кулинарных историй и фото!