Королем стейков считают именно рибай.

Чем этот представитель мраморной говядины так хорош, что стал популярным во всем мире? Давайте разберемся.
Название образовано от английских слов rib (ребро) и eye (в этом случае не глаз, а центр вырезки без кости). Рибай нарезают из толстого края спинной части — расположенные там мышцы меньше всего участвуют в движении бычка, вот почему мясо особенно мягкое, без жил и идеально мраморное. Тонкие жировые прослойки тают при приготовлении, и стейк получается удивительно сочным и утонченно вкусным без лишних усилий.
А вот другие плюсы рибая:
+ Насыщенный вкус говядины — тот самый, что так нравится мясоедам.
+ Красивый ярко-розовый цвет, заметный при степени прожарки rare.
+ Толщина куска от 2 до 5 см гарантирует быструю готовку и много мясного сока внутри.
+ Невысокая калорийность — в ста граммах около 250 калорий.
+ Легкость в приготовлении. Его без проблем пожарит на сковороде даже новичок.
+ Универсальность. Сочетается с любыми гарнирами, будь то запеченные овощи, отварные крупы или картофель, свежий хлеб, овощные шашлычки или зеленый салат.
Рибай отменного качества — в охлажденном виде — ждет вас в «Мраморном меню» Стейковки вместе с другими классическими и альтернативными стейками. Заказывайте, чтобы в который раз ощутить гастрономическое удовольствие!
ООО "Стейковка". ОГРН 1066723006240. Смоленская обл., Гагаринский район, деревня Ромоданово, ул. Советская, д. 10А