Окорочка с хрустящей корочкой

Среди большого разнообразия техник приготовления, этот пользуется самой большой популярностью. При этом готовится быстро и очень просто из минимального набора ингредиентов. Но есть один важный нюанс. Чтобы получилась идеальная жареная курица на сковороде, рецепт готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Только в таком случае корочка будет действительно аппетитной и хрустящей.
Используйте:
1 кг. голеней;1 ст. л. перца молотого черного;1 ст. л. молотой паприки;2,5 ч. л. соли;1,5 ст. муки;1 стакан подсолнечного масла.
Как готовить:
Голени помойте, промокните бумажным полотенцем.Сложите голени в миску, посолите, посыпьте паприкой и молотым перцем.Перемешайте голени со специями. Оставьте на 15 минут перед тем, как вкусно приготовить курицу на сковороде.Муку отмерьте в тарелку. Для добавления приятного пикантного вкуса, по желанию добавьте чайную ложку чесночного порошка. Перемешайте с мукой.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.Обваляйте голени в муке, обильно присыпая их.Выложите порции на горячую поверхность, жарьте с каждой стороны до образования золотистой корочки. Огонь делайте средний, но не горячий. Иначе корочка образуется, а серединка не прожарится. В среднем приготовление потребует около получаса.
Приятного аппетита!