В зимнем или осеннем меню будет к месту бозбаш – густое, наваристое горячее из баранины с нутом. Допускается готовить такой суп с черносливом, добавлять в него для аромата, цвета и вкуса шафран, а для придания более яркого томатного вкуса пасту. Горох перед применением предпочтительно замочить в воде, периодически жидкость обновляя.
Ингредиенты:
баранина – 800 г;картофель – 5 шт.;лук – 2 шт.;помидоры – 2 шт.;чеснок – 3-4 зубка;нут – 100 г;чернослив – 1 горсть;шафран – 1 щепотка;соль, перец, масло, зелень.
Приготовление
Нут и мясо заливают водой и варят практически до готовности.Добавляют картофель, поджарку из лука, чеснока, помидоров и чернослива, шафран, приправы.Проваривают суп еще 15-20 мин., подают со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев