КАКОЙ РИС 🍚 ВЫБРАТЬ НА ПП - БУРЫЙ ИЛИ БЕЛЫЙ?

"Почему вы едите белый рис? Это же пустая еда! Нужно брать бурый". ⠀ Такое мнение встречается довольно часто и давно уже не удивляет. ⠀ Если вы (в попытках похудеть) просто заменили белый рис на бурый, то это не сработает (калорийность вы уже увидели) ⠀ Углеводов в буром и белом рисе практически одинаковое количество (плюс минус 2-5 гр, в зависимости от марки). ⠀ Клетчатки в буром рисе, действительно, больше - это ценно. Однако, только в случае, если вы получаете недостаточно клетчатки из других продуктов. ⠀ вообще клетчатка полезна, отлично насыщает, но если её в рационе перебор (да, и такое бывает), то со стороны ЖКТ будет совсем невеселая реакция: метеоризм, вздутие и т.д. ⠀ В некоторых случаях белый рис может быть даже полезнее, т.к. во время обработки рис лишают не только "кожуры", но и зародыша. Он сам по себе полезен из-за содержания жирных кислот, но вот если он уже начал портиться, то это зерно становится опасным для здоровья (из-за окисления). ⠀ В буром рисе больше питательных веществ (витамины, минералы) - это плюс. Но его усвояемость крайне низкая, т.к. нам сложнее переварить зерна в "кожуре" - это минус. ⠀ А еще в оболочке зёрен есть фитиновая кислота - это тоже минус. ⠀ Всё вышесказанное не означает, что теперь нужно заменить бурый рис на белый. Это означает, что в рационе могут спокойно присутствовать оба вида А вы едите рис и какой? Автор: rovenskaya_sveta #ппсоветы