🍴Обед🥗🍝🍲
В обед должны входить все макронутриенты: белки, жиры, углеводы.
Таким образом, завтрак и обед - это примерно половина или чуть больше дневной калорийности рациона, оставшееся придется на остальные 1-3 приема пищи.
Следовательно, он должен состоять из:

Зерновых или бобовых - источники сложных углеводов

Мяса, рыбы или птицы - источники белка. Также это могут быть яйца или даже творог.

Овощей - источники клетчатки

Растительного нерафинированного масла, авокадо, рыбы жирных сортов, орехов - источники ненасыщенных жиров.

Исходя из вышеописанного.
Обед может состоять, как из одного (сложносочиненного), так и из нескольких блюд. Главное, чтобы в совокупности в приём пищ