Предыдущая публикация
Как самостоятельно вырастить белые грибы на даче
Боровик — настоящий король грибов. Он довольно капризен, но при грамотном подходе вполне подходит для разведения на участке или в подготовленном помещении. Подробно рассказываем, как вырастить белые грибы на даче и что для этого необходимо.Условия для выращивания белых грибов на даче
Первое, что стоит учесть: белые грибы любят прохладу и стабильную влажность. В природных условиях они растут в лесах с умеренным климатом, под кронами деревьев, где солнечные лучи смягчаются тенью.- Температура выращивания: оптимальный диапазон для роста белых грибов — +10…+20 °C. Эта температура подходит и для их размножения, и для плодоношения. Осенью и весной на открытом воздухе такие условия достигаются естественным путём, поэтому эти сезоны считаются идеальными для начала грибоводства. А вот летний зной, особенно выше +25 °C, будет сказываться на развитии негативно, так что для выращивания боровиков в тёплый сезон понадобится создать дополнительную тень и охлаждение.
- Влажность: на уровне 80–90%. Такой показатель поддерживает грунт в состоянии, оптимальном для прорастания грибницы, не создавая при этом риска загнивания. При слишком низкой влажности мицелий начнёт подсыхать и замедлит рост, а избыток влаги приведёт к появлению плесени.
- Тип почвы: идеальная земля для белого гриба лёгкая и рыхлая, с хорошим дренажем. Глинистые грунты стоит обогатить песком и органикой, чтобы улучшить их структуру.
- Кислотность почвы: боровик любит слабокислый или нейтральный грунт (pH 5–6,5). Если уровень кислотности выше, то землю стоит произвестковать. Впрочем, кислотность поддаётся контролю проще, чем другие параметры, так что в процессе выращивания белых грибов это обычно не становится серьёзным препятствием.
Где посадить белые грибы на даче
Если вы собираетесь выращивать белые грибы на открытом воздухе, выбирайте тенистый участок, где нет прямых солнечных лучей. Чтобы создать подходящий микроклимат, можно создать на даче искусственный «грибной уголок», соорудив небольшую беседку или навес. Боровики не любят сквозняков, поэтому позаботьтесь, чтобы место было защищено от сильных ветров.Но лучше всего подойдут зоны под деревьями: дубами, соснами, елями или берёзами — это естественные партнёры белого гриба в природе. Боровик образует микоризу с корнями этих культур, и это обеспечивает его питательными веществами и влагой.
Если у вас в планах выращивание грибов на протяжении всего года, лучше подойдут закрытые помещения. Там вы создадите стабильный микроклимат, не зависящий от погодных сюрпризов.
- Теплица. Идеальный вариант, который позволяет регулировать температуру и легко поддерживать уровень влажности, особенно в тёплый сезон. Если лето выдалось слишком жарким, важно установить в теплице вентиляцию или поставить систему затенения, чтобы грибы не перегревались.
- Подвал или погреб. Эти помещения выбирают для выращивания грибов на даче осенью и зимой. Подвалы имеют стабильную температуру и влажность, и часто даже не требуется дополнительных усилий для создания необходимых условий. Важно: подвал должен быть хорошо проветриваемым, чтобы не возник застой воздуха и на грибах не образовалась плесень.
Оборудование и материалы для выращивания белых грибов на даче
Список, вероятно, покажется длинным, но его величина оправдывается тем, что белые грибы не прощают недостаточного ухода.Увлажнитель воздуха
Как уже было сказано, белым грибам критически важна высокая влажность. Для компактных помещений будет достаточно бытового увлажнителя воздуха, но для теплиц и больших посадок выбираем промышленные модели, которые работают дольше и не требуют частой дозаправки водой.
Терморегулятор и термометр
Когда температура скачет, грибы начинают тормозить в росте или вовсе гибнут. Чтобы этого не происходило, размещаем в помещении терморегулятор. Он позволит поддерживать оптимальный диапазон без постоянного контроля. Подойдёт и обычный комнатный термометр, но тогда придётся отслеживать температуру вручную.
Система проветривания
Застоявшийся воздух — главный враг боровиков: он способствует развитию плесени и других грибков. Подвалы и погреба часто страдают от нехватки вентиляции, поэтому не пренебрегаем системой проветривания. В простейшем случае это вытяжная труба или несколько отверстий, позволяющих воздуху свободно циркулировать. Более технологичный вариант — автоматические форточки или вентиляторы с таймером. Система проветривания не должна быть и слишком мощной, чтобы не пересушить воздух.
Контейнеры для выращивания
Для того чтобы посадить белые грибы в закрытом помещении, выбираем контейнеры глубиной 20–30 см. При этом в ёмкостях обязательно должны быть дренажные отверстия для отвода лишней влаги: наш герой не переносит застоя воды. Если в помещении мало места, контейнеры разместите на полках, но следите, чтобы они не стояли слишком близко друг к другу: воздух должен свободно циркулировать. Для удобства берём ящики, которые легко переносить.
Освещение
Белые грибы не любят прямого солнечного света, но и полная темнота замедляет их рост. Поэтому, перед тем как посадить боровики, покупаем светодиодные лампы с мягким рассеянным светом — их достаточно включать на 6–8 часов в день.
Субстрат для белых грибов
В отличие от шампиньонов, белые грибы не растут в чистом компосте или торфе. Для них лучше всего подходит лесная земля с добавлением лиственных или хвойных опилок, перегноя и коры. Такой субстрат создаёт условия, близкие к лесным, и помогает грибам лучше адаптироваться.
Тестер pH
Как и было сказано выше, белые грибы плохо растут при повышенной кислотности почвы. Этот параметр легко контролировать с помощью специального pH-метра или тест-полосок, которые при погружении в землю показывают уровень её кислотности.
Дополнительные приспособления
Если вы хотите упростить процесс ухода, обзаведитесь несколькими полезными устройствами:
- таймер для освещения и увлажнителя: он позволяет автоматизировать процесс освещения и полива;
- гигрометр: устройство для измерения уровня влажности поможет отслеживать показатель и поддерживать его в нужных пределах.
Способы размножения белых грибов для выращивания
Посадить белые грибы у себя на даче можно с помощью трёх методов.1. Высадка мицелия. Мицелий — это зачатки грибницы, уже готовые к прорастанию. Этот способ гарантирует самый предсказуемый результат. Покупной мицелий поставляется в виде зерновых или древесных гранул, которые легко посадить.
Плюсы:
- предсказуемый результат — мицелий гарантированно приживается и быстро даёт ростки;
- быстрое прорастание — через 2–3 месяца будет первый урожай;
- лёгкость контроля — всё просто: посадили гранулы, и ждём появления ростков.
2. Выращивание из шляпок. Для этого метода используются шляпки боровиков, собранные в лесу. Шляпки размельчаем и замачиваем в воде на 12–24 часа, чтобы споры перешли в жидкость. После этого получившуюся смесь распределяем по почве и слегка вминаем, чтобы споры оказались на оптимальной глубине.
Плюсы:
- природный подход — такой метод максимально приближён к естественному процессу размножения грибов;
- экономия — не придётся тратиться на мицелий, понадобятся лишь спелые шляпки.
- медленный процесс — развитие спор занимает от года до двух, прежде чем появятся первые грибы;
- негарантированное прорастание — споры более чувствительны к условиям, поэтому даже при правильном уходе результат может быть непредсказуем.
Мицелий высаживаем на глубину 20–30 см от ствола дерева. После посадки участок поливаем и поддерживаем влажность, чтобы микориза могла сформироваться.
Плюсы: стабильность — микориза делает грибницу устойчивой, и при правильных условиях грибы будут появляться на одном и том же участке много лет подряд.
Минусы:
- длительное ожидание — первые грибы вырастут только через пару лет после посадки;
- подходит только для определённых деревьев — белые грибы образуют микоризу не со всеми деревьями, так что выбор места будет ограничен.
Где купить мицелий белых грибов
Как правило, найти материал для посадки нетрудно. Есть несколько вариантов, и выбор, как правило, зависит от того, какие из них представлены в конкретном населённом пункте.1. Специализированные магазины для садоводов. Садовые центры и магазины для дачников часто предлагают мицелий белых грибов в готовом виде. Такие места хороши тем, что можно задать продавцу все вопросы, проконсультироваться по условиям хранения и особенностям выращивания. Обычно там есть выбор по объёму и типу мицелия — на зерне или древесной основе. Некоторые продавцы даже предлагают советы по уходу и дают полезные памятки с пошаговыми инструкциями.
2. Интернет-магазины. Если в вашем регионе нет садовых центров, на помощь придут интернет-магазины. На маркетплейсах есть вероятность найти мицелий от разных производителей с подробными описаниями. Также обратите внимание на специализированные садоводческие сайты. Такой способ хорош тем, что даёт шанс ознакомиться с отзывами других покупателей. Также на сайтах часто бывают акции, а доставка — прямо до дома.
3. Ярмарки и выставки для садоводов. В таких местах часто бывают редкие натуральные варианты, здесь есть возможность получить рекомендации от опытных грибоводов и узнать о тонкостях ухода. Не забудьте проверить сертификаты на продукцию, если для вас это важно.
4. Прямые производители мицелия. Мицелий многие заказывают у производителей, которые занимаются его выращиванием. Некоторые компании имеют собственные фермы и предлагают мицелий, адаптированный к разным регионам. Преимущество покупки напрямую — свежесть продукта и возможность уточнить детали его производства. Найти поставщиков получится через сайты, форумы и тематические группы в соцсетях, где часто публикуются контакты и отзывы.
5. Группы и форумы садоводов. Сообщества грибоводов в интернете и тематические форумы — ещё один способ найти качественный мицелий. Здесь есть предложения о продаже, и вы получите реальные рекомендации от тех, кто уже пробовал продукцию. В таких группах садоводы делятся контактами проверенных продавцов и подсказывают, какие виды мицелия лучше подойдут для определённых условий.
А вы пробовали посадить белые грибы на даче? Ждём ваши истории в комментариях.
Как посадить белые грибы на даче
Делимся пошаговой инструкцией для посадки боровиков на грядке и в закрытом грунте.На грядке
- Выбираем тенистый участок. Почву разрыхляем на глубину 5–7 см и добавляем немного песка или листового перегноя, чтобы улучшить её воздухопроницаемость.
- Купленный мицелий перед посадкой слегка увлажняем, чтобы ускорить его пробуждение. Для этого просто раскладываем мицелий в контейнере и сбрызгиваем его водой из пульверизатора. Ждём около 10–15 мин., чтобы гранулы напитались влагой.
- На подготовленном участке делаем небольшие углубления (5–7 см) и равномерно раскладываем в них мицелий. Слегка присыпаем землёй и поливаем из лейки или пульверизатора.
Следим за чистотой грядки: сорняки могут конкурировать с грибами за питательные вещества. Регулярно проверяем почву на наличие плесени и сорных растений, удаляя их по мере появления.
При ветреной погоде ставим небольшой заборчик из природных материалов, чтобы не нарушить микроклимат.
В закрытом грунте
Выращивание в закрытом грунте позволит поддерживать подходящие условия круглый год, но потребует больше оборудования и ухода.
В закрытом грунте боровики особенно подвержены атаке плесени. Поэтому регулярно проверяем поверхность субстрата и, если замечаем белый или серый налёт, удаляем его вместе с поражённой частью грунта. Также следим за чистотой контейнеров и субстрата, чтобы избежать развития грибковых инфекций.
Выращивание в закрытом грунте позволит поддерживать подходящие условия круглый год, но потребует больше оборудования и ухода.
- На дно контейнера кладём слой дренажа — например, керамзита или крупного песка. Наполняем контейнер смесью лесной земли, лиственных опилок, добавляем немного перегноя. Субстрат должен быть лёгким и воздухопроницаемым.
- Подготавливаем мицелий так же, как и для открытой посадки.
- Раскладываем гранулы на поверхности субстрата и слегка присыпаем землёй. Глубина заделки — 5 см. После посадки опрыскиваем поверхность водой.
В закрытом грунте боровики особенно подвержены атаке плесени. Поэтому регулярно проверяем поверхность субстрата и, если замечаем белый или серый налёт, удаляем его вместе с поражённой частью грунта. Также следим за чистотой контейнеров и субстрата, чтобы избежать развития грибковых инфекций.
Вам может быть интересно:
- Как самому вырастить грибы на даче: способы, подготовка почвы, уход
- Как вырастить большую тыкву: сорта, посадка и уход в открытом грунте
- Что такое органическое земледелие: как вырастить овощи без химии
- Фасоль: виды и сорта, посадка, выращивание и уход
- Ревень: выращивание и уход в открытом грунте
Собираем урожай
Боровики готовы к сбору, когда их шляпки достигают диаметра 5–12 см. Правильный сбор позволяет сохранить качество грибов и продлить жизнь грибницы, чтобы она давала урожай и дальше. Вот как его проводить:- Берём чистый нож с коротким лезвием. Аккуратно срезаем гриб у основания ножки, стараясь оставить грибницу нетронутой. При сборе с грядки слегка отгребаем землю вокруг него, чтобы ножка была полностью видна, и делаем ровный срез.
- Если после среза на поверхности остались частички ножки, аккуратно удаляем их, чтобы они не загнили и не привлекли насекомых и бактерии.
- Осматриваем гриб. Если вы заметили маленькие отверстия на ножке или шляпке, это значит, что он мог подвергнуться атаке насекомых. Изучаем его со всех сторон и проверяем внутреннюю поверхность шляпки: там могут прятаться личинки.
Да, вырастить белые грибы на даче не так просто, как огурцы или морковь, но тем интереснее поставить перед собой такую необычную задачу, а затем с гордостью угостить близких ароматными соленьями, супами или ризотто с домашними боровиками.
#белыегрибы #грибынадаче #грибы #выращиваниегрибов #мицелий
Следующая публикация
Комментарии 9