Если современные хозяйки покупают сыр по 150 - 200 грамм, то во времена СССР сыр, как и многое другое, в дефиците, и его приходилось покупать по 2 - 5 килограмм, пока есть в продаже или если достал по случаю.

Естественно, такое количество сыра нужно было каким-то образом хранить.

Если хранить сыр неправильно, то уже через несколько дней он начнёт сохнуть, плесневеть и трескаться. А от былого вкуса и аромата продукта не осталось и следа.

Так вот советские хозяйки хранили сыр таким образом: целый кусок сыра они заворачивали во влажный лоскут хлопчато-бумажной ткани.

Хранить сыр следует при температуре 10*С-15*С, держать подальше от посторонних продуктов. Ткань необходимо полоскать в свежей воде, как минимум 1-2 раза в сутки. Получается идеальное место для хранения было - подвал (погреб), это если кто-то из читателей живет в деревне он знает что такое погреб!

Это позволяло хранить сыр без проблем на протяжении 2 - 3 недель.

Друзья, а вы знаете что такое погреб, был ли он у вас или сейчас есть? Что вы там храните?

Когда был маленьким, то любит искать в сыре пластмасовые цифры синего цвета! А для чего они , до сих пор не знаю... Может вы знаете, друзья. Напишите в комментариях, если есть у вас версия!