ИНГРЕДИЕНТЫ: растительное масло — 4 ст. л.; панировочные сухари — 100 г; вода — 100 мл; манка — 100 г; морковь и капуста — по ½ кг; сахар — щепотка; соль — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковку промывают, очищают и натирают на крупной тёрке. С капустного кочана удаляют верхние листочки, которые обычно бывают подпорченными. Овощ тонко шинкуют. Перекладывают подготовленные продукты в кастрюлю, заливают их холодной водой, ставят на огонь и доводят до кипения. При закипании воды добавляют соль и ложку растительного масла. Делают интенсивность огня меньше и тушат содержимое до тех пор, пока морковка с капустой не приобретут мягкость. Засыпают в кипящую массу манную крупу «струйкой», помешивая, чтобы не образовалось комочков. Проваривают всё в течение 10 минут. Снимают заготовку с плиты и ждут, пока масса остынет. Из получившегося фарша формируют котлеты любой формы, обваливают их в панировочных сухарях. На сковороде разогревают масло, в котором и обжаривают изделия с двух сторон до образования румяной корочки.