Классический итальянский рецепт лимончелло на самогоне

Для приготовления традиционного ликера нужно использовать следующие ингредиенты:
Лимон – 10-12 шт.
Самогон (40 °) – 1 литр.
Сахарный песок – 600 гр.
Вода – 600 мл.
Промыть лимоны теплой водой с помощью кухонной щетки. Обдать кипятком и просушить. Очистить цедру без белой прослойки. В ней хоть и содержится полезный рутин, но использовать ее не рекомендуется, т. к. напиток будет горчить.
Цедру залить самогоном и настоять не менее 5 суток. Отдельно приготовить лимонный сироп, остудить и добавить к основе. Выдержать 1-1,5 недели, процедить и подавать к столу.