БОРЩ НА ЗИМУ С ФАСОЛЬЮ 🍲

Борщевые заготовки на зиму в банках делают из самых разных овощей: свекла, капуста, морковь, лук, болгарский перец, сельдерей, чеснок. Повара также добавляют пряные травы: петрушку, укроп, базилик. Специи, такие как смесь перцев, кориандр, паприка, тоже придают особый аромат. Но самый вкусный борщ получается, когда добавляют нежную фасоль. Если решили делать борщевую заправку на зиму в банках, давайте добавим и питательные фасолинки.

Как готовить: Отварите сырую фасоль в подсоленной воде. Если используете сушеную фасоль, предварительно замочите её на 2-3 часа перед варкой. Нарежьте капусту, лук, мелко измельчите томаты, натрите морковь на терке. Смешайте все ингредиенты, посолите и приправьте по вкусу. Добавьте подсолнечное масло и тушите заготовку в течение 1 часа. За 3-5 минут до готовности добавьте уксус в смесь и тщательно перемешайте. Разложите горячий борщ с фасолью по стерильным банкам и закатайте их закаточным ключом. Приятного аппетита и успешных заготовок на зиму!