Полезная яичница с брокколи в духовке

Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее брокколи и залить яйцами. Соль и перец по вкусу. Можно добавить любую пряную зелень или шпинат.
Запекать яйца 10–15 минут или даже меньше при температуре 180–200 °С, пока желток не приготовится.