Цюрихский батон (Zürcherbrot)☝

Большинство кантональных сортов швейцарского хлеба выпекают исключительно в своем кантоне, однако Zürcherbrot изготавливают практически во всей Швейцарии.
Золотисто-коричневый длинный хлеб из кантона Цюрих считается самым продающимся в стране – настолько он популярен как у самих швейцарцев, так и у иностранных туристов.
Zürcherbrot – бестселлер во всех ресторанах Швейцарии – его традиционно подают к салатам и супам, а также используют в качестве основы для бутербродов. Местные жители уже забыли, что это хлеб носит одноименное название кантона, где он изначально выпекался, поэтому называют его «батон» или «багет». Своей длинной формой цюрихский белый хлеб, по всей видимости, обязан соседней Франции, пекари которой являются виртуозами по изготовлению багетов.