Универсальный соус из муки, масла и молока: рецепт приготовления самого вкусного "Бешамеля"

Приветствую всех, кто решил порадовать близких кулинарными пробами!

Основой многих изысканных блюд является классический и нежный соус родом из Франции. Сделать его проще, чем это может показаться. Такой состав можно использовать с любыми вторыми и мясными блюдами и он прекрасно оттеняет пасту.

Рецепт соуса "Бешамель"

1. Все что нужно, это взять сливочное масло и растопить его. После начинаем небольшим количеством добавлять муку и мешать. 2. На маленьком огне чуть прожариваем муку с маслом и добавляем молоко. 3. Важно постоянно мешать, тогда не будут образовываться комки. 4. Добавляем по вкусу соль, пряности, сухой чеснок. В классическом варианте должен присутствовать мускатный орех. А вообще можно использовать любые по вкусу пряности. Готовим до густоты, которую хотели бы видеть, только все время мешаем. Для приготовления берем сто грамм масла (можно добавить и каплю оливкового для вкуса), четыре столовых ложки муки, семьсот миллилитров молока. Пряности и соль по вкусу. По желанию эту основу можно совершенствовать и превращать в кулинарный шедевр. Например, добавить тертый сыр и получить сырный соус или использовать средиземноморские травы и получить уже совсем другое вкусовое сочетание. Что касается густоты, то она тоже может быть по вкусу и всегда можно контролировать нужную консистенцию.

Напишите в комментариях, а Вам знаком такой соус и для каких блюд Вы его применяете?

Спасибо за Ваше внимание! Если статья была Вам интересна, то поставьте пожалуйста лайк и подпишитесь на мой канал!