Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и полезного супа из булгура и чечевицы.

Этот суп не только согреет вас в холодные дни, но и подарит заряд энергии и витаминов.
🗒 Рецепт:
Ингредиенты:
- 1 стакан булгура
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1,5 литра овощного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Начнем с подготовки овощей. Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и морковь, продолжайте жарить еще 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту, паприку, тмин и куркуму. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Промойте булгур и чечевицу под холодной водой. Добавьте их в кастрюлю к овощам.
5. Залейте овощным бульоном или водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25-30 минут, пока булгур и чечевица не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Этот суп прекрасно подходит для обеда или ужина. Он насыщает, но не перегружает желудок, а также богат белками и клетчаткой. Попробуйте приготовить его и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Приятного аппетита!