2.ВКУСНЫЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 гр сахара
щепотка ванилина
1 яйцо
100 г сливочного масла

Для заливки:
100 гр сметаны
100 гр сгущённого молока
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
300 гр ягод (например, чёрная и красная смородина)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать сливочное масло, выложить в миску, добавить сахар и ванилин, перетереть до однородности.
2. Вмешать яйцо и щепотку соли.
3. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно добавить к массе, замесить мягкое песочное тесто.
4. Выложить тесто в форму (22×22 см), равномерно распределить и сформировать бортики.
5. Смешать ягоды с крахмалом, выложить на тесто.
6. Выпекать при 180°C около 25 минут.
7. Смешать сметану со сгущённым молоком.
8. Достать пирог из духовки, равномерно залить сметанной смесью.
9. Оставить пирог при комнатной температуре на 3 часа для пропитки.

======================================================3. ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки — 5–6 шт.
Для теста:
Мука — 220 гр
Сметана 15% — 120 гр
Сливочное масло — 150 гр
Сахар — 60 гр
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для заливки:
Яйца — 2 шт.
Сметана 15% — 350 гр
Сахар — 170 гр
Ванильный сахар — 8 гр
Мука — 2 ст. л. с горкой
Крахмал — 1 ч. л. без горки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопите масло и дайте остыть. Добавьте к нему сметану и сахар, перемешайте венчиком до растворения сахара.
2. Введите просеянную муку с разрыхлителем в несколько этапов, вымешивая массу до гладкости.
3. Замесите тесто руками и уберите в холодильник на 20 минут.
4. Тем временем подготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной, сахаром и ванильным сахаром до однородности.
5. Добавьте муку и крахмал, снова тщательно перемешайте.
6. Выложите тесто в разъемную форму (24 см), распределив по дну и бортикам.
7. Нарежьте яблоки тонкими дольками и выложите поверх теста.
8. Залейте яблоки сметанной заливкой. Сделайте бортики чуть выше уровня начинки.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 55–60 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирогу остыть, чтобы заливка полностью стабилизировалась.

======================================================
4. ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тёплое молоко (3,2%) — 300 мл
Тёплая вода — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Сухие дрожжи — 6 гр
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 650 гр
Масло сливочное — 80 гр
Масло растительное — для смазывания и жарки (около 400–500 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем воду с тёплым молоком. Добавляем сахар, соль и сухие дрожжи, перемешиваем.
2. Вбиваем яйца, размешиваем до однородности. Добавляем просеянную муку и мягкое сливочное масло, замешиваем тесто.
3. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, вымешиваем до мягкости и эластичности. Смазываем растительным маслом и кладём в миску, накрыв плёнкой. Оставляем в тепле на 1 час.
4. Обминаем тесто, делим на 18 равных частей, скатываем в шарики. Накрываем и оставляем ещё на 15 минут.
5. В центре каждого шарика делаем отверстие. Обжариваем в раскалённом масле (400–500 мл) до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

#выпечка#пироги#йогуртовыйпирог #ягодныйпирог #яблочныйпирог #пончики