Сытная, питательная, ароматная пицца по-деревенски не оставит равнодушным ни одного гурмана! Это не просто пицца, а закрытый пирог, который итальянцы называют «кальцоне». Чем он отличается от традиционного лакомства?Только тем, что начинка запекается под слоем теста, позволяя всем ароматам и ингредиентам остаться внутри, чтобы создать неповторимое сочетание вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Мука – 2 ст. Дрожжи – 1 пачка-11 гр Молоко – 125 мл Вода – 125 мл соль щепотка НАЧИНКА: Растительное масло – 30 мл Курица – 400 гр Картошка – 500гр Сыр – 200 гр Специи по вкусу СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ: Майонез – 100 гр Сметана – 100 гр Чеснок – 2–3 зубчика Приправы по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: Очистите чеснок и выдавите его через специальный пресс. В небольшой мисочке смешайте сметану, майонез. Добавьте в массу чеснок, хорошо размешайте. Можно положить по вкусу рубленую зелень и специи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Приготовьте тесто. Для этого налейте в миску теплую воду и предварительно разогретое до комнатной температуры молоко. 2.Введите в массу дрожжи и хорошо размешайте деревянной лопаткой. Можно добавить щепотку сахара, чтобы дрожжи активизировались. 3.Как только опара увеличится вдвое (на это уйдет приблизительно полчаса), постепенно, порционно вводите муку. Ее нужно предварительно просеять, чтобы тесто было воздушным. 4.Подсолите основу, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто. 5.Отправьте его в теплое место подходить. На этот процесс уйдет примерно 30 минут. 6.Тем временем подготовьте основные компоненты: очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. 7.Курицу освободите от косточек. Если вы решили использовать сырое мясо, то нужно тщательно вымыть продукт, снять пленки. Нарежьте курицу кубиками. 8.Сыр натрите на терке. Заранее подготовьте молочный соус. 9.Тесто подошло — разделите его на 2 одинаковых части. Одну из них раскатайте в форме круга. 10.Перенесите пласт теста на противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. 11.В центр круга положите несколько ложек соуса, распределите его по всему тесту. Оставьте немного подливы, она еще пригодится. 12.Далее следует картофельный слой, его нужно немного подсолить.Затем положите курочку. 13.Смешайте в оставшемся соусе натертый сыр и зелень (по желанию).Покройте все компоненты подливой. 14.Раскатайте вторую половину теста так, чтобы ее диаметр был чуть больше предыдущего круга. 15.Аккуратно закрывайте ею будущую пиццу и хорошо защипните края, чтобы начинка не вытекла при выпекании. 16.Отправьте деревенскую пиццу в духовку, разогретую до 180*, на 20–25 минут. 17.Многие хозяйки дополняют начинку пиццы по-деревенски грибами. Нужно учесть, что в сыром виде их класть нежелательно. Заранее приготовьте обжаренный грибной фарш и только потом используйте его в начинку. Приятного вам аппетита! #выпечка#пиццанаужин#пиццаподеревенски#пицца_картофелькурицасыр