Храним картофель так, чтобы не сгнивал. Выбираем правильные клубни на хранение

Чтобы картофель с нашего огорода хранился долго, и мы не выбрасывали денег на ветер, нужно соблюдать ряд правил, которые начинаются от самой посадки до хранения на зиму.

При высадке на участке выбирайте несколько сортов, и каждый убирайте отдельно. На хранение закладываются только среднеспелые, среднепоздние, и поздние сорта картофеля. Ранние сорта после декабря уже не пригодны для употребления в пищу, и подойдут как посадочный материал. Чтобы клубни хорошо вызрели, картофельную ботву скашивают за 10-15 дней до уборки урожая. А выкопку производят в сухую теплую погоду. Если погода не позволяет, то картофель слегка подсушивают, и вручную очищают от налипшей грязи. При этом соблюдаются меры предосторожности, чтобы не нанести клубням механические повреждения, через которые внутрь клубня может проникнуть инфекция. Механически поврежденные клубни сразу откладываем отдельно. Хорошие клубни выносят под навес и накрывают от солнца, либо заносят в помещение с хорошей вентиляцией на 5-7 дней.

Для хранения нужно сухое помещение. Если картофель хранится насыпью, то под низ ее можно положить 1-2 слоя свеклы, чтобы она поглощала лишнюю влагу, свекла при этом не пострадает.

Однако целесообразно хранить картофель в ящиках, каждый сорт отдельно.

1 раз в месяц проводят переборку клубней, удаляя больные. Хорошая вентиляция защитит клубни от инфекции и гниения. Температуру воздуха необходимо поддерживать +2 - 4 градуса. Влажность 80-90%. Большие клубни, как правило, созревают раньше, поэтому во время уборки имеют более толстую шкурку, и поэтому лучше сохраняются. Мелкие же, часто бывают незрелые, их шкурка недостаточно крепкая, сохраняются хуже.