Ингредиенты для теста: - Кефир — 350 г - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Яйцо — 1 шт. - Разрыхлитель — 10 г - Мука — 500 г - Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: - Сыр — 400 г - Яйцо — 1 шт. Начинку можно менять по вашему вкусу — отлично подойдут картофельное пюре, мясной фарш или любая другая начинка на ваш выбор. Приготовление: 1. В глубокую миску вливаем кефир. Добавляем чайную ложку соли, чайную ложку сахара, одно яйцо и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Когда тесто почти готово, добавляем 2 столовые ложки растительного масла и вымешиваем до гладкости. 2. Для начинки я использую сыр, который перемешиваю с одним яйцом. Вы же можете выбрать любую начинку на ваш вкус — картофельное пюре, мясной фарш, зелень с творогом или грибы. 3. Отрываем от теста небольшие кусочки, формируем шарики, а затем раскатываем их в лепёшки. На центр каждой лепёшки выкладываем начинку, сворачиваем края, защипываем их и немного прижимаем, чтобы сформировать плоскую лепёшку. 4. Обжариваем лепёшки на сухой раскалённой сковороде с двух сторон. Готовим на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы они равномерно пропеклись. 5. Готовые горячие лепёшки смазываем сливочным маслом. Всё готово! Эти лепёшки получаются невероятно вкусными, мягкими и ароматными. Подайте их с чаем, сметаной или вашим любимым соусом. Наслаждайтесь!