Маринованный физалис

Если у вас есть физалис овощных сортов, обязательно попробуйте приготовить из него консервацию по этому рецепту. Маринованный физалис - это очень интересная закуска, которая обладает кисло-сладким вкусом и пряным ароматом специй.
Ингредиенты:
овощной физалис - опционально
На каждую 0,5 л банку:
4 бутончика гвоздики
1 зонтик укропа
3-4 горошины черного перца
3-4 горошины душистого перца
2 ч.л. сахара
1 зубчик чеснока
1 ч.л. соли
1 ч.л. уксуса 9%
1 лавровый лист
1-2 вишневых листа
1 лист смородины
1 лист хрена
приготовление:
Банки тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным для вас способом. Крышки для консервации проварить в кипящей воде примерно 10 минут.
Плоды физалиса, все листья и зонтик укропа хорошенько вымыть и обсушить. На дно банок уложить очищенные зубчики чеснока, гвоздику, зонтик укропа, горошины перца, а также вишневые, хреновые, лавровые и смородиновые листья. Сверху утрамбовать в банки физалис.
В кастрюле вскипятить воду и залить крутым кипятком содержимое банок по самое горлышко. Прикрыть банки крышками и оставить их на 20 минут. Слить полученный настой в кастрюлю, добавить соль с сахаром (с расчетом на количество банок) и довести до кипения, помешивая.
Залить кипящим маринадом содержимое банок, прикрыть крышками и снова оставить на 20 минут. Спустя указанное время повторить процедуру со сливанием и доведением до закипания маринада, влить его в банки, сверху влить в каждую уксус и сразу же закатать их крышками.
Перевернуть банки вверх дном, обернуть полотенцем или одеялом. После остывания можно снять одеяло и убрать банки к остальным заготовкам на зиму.
Хранить в прохладном, темном месте.