​​СКУМБРИЯ В ЧАЙНОМ РАССОЛЕ

Ингредиенты:
Замороженная скумбрия - 2 шт
Чай (заварка) - 4 ст. л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Приготовление:
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать. Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике. Съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия.
Приятного аппетита!