Закатка салатов с фасолью 10 4 Приготовил :Время пригот Оценить Распечатать Консервация зимой — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки.

Предлагаю рецепт закатки салатов с фасолью, которые получаются очень вкусным и полезным, а также имеют очень аппетитный вид. Описание приготовления: Данный рецепт рассчитан на 6 литров готового салата. Теперь и вы будете знать, как приготовить закатку салатов из фасоли, и сможете порадовать близких вкусным и полезным блюдом в любое время года. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль Блюдо: Заготовки / Консервация Ингредиенты: Фасоль — 3 Стакана (сухая) Помидоры — 3 Килограмма Морковь — 1 Килограмм Лук репчатый — 1 Килограмм Перец болгарский — 1 Килограмм Сахар — 1,5 Стакана Растительное масло — 1,5 Стакана Соль — 2 Ст. ложки (с горкой) Уксус 9% — 80 Миллилитров Количество порций: 6 л Как приготовить "Закатка салатов с фасолью " 1 За раннее замочите в холодной воде фасоль. Учитывая, что она набухнет, воды нужно использовать в 2 раза больше по объему. Лучше всего оставить фасоль набухать на ночь. Утром отварите ее до полу готовности, в среднем это занимает 25-30 минут. 2 По мойте и подготовьте овощи: Помидоры разрежьте на две части, удалите места присоединения плодоножки и измельчите овощи (можно при помощи мясорубки, терки и т.д.) Очистите морковь, порежьте её небольшими кубиками толщиной около 0,5 см. Очищенный лук нарезаем полукольцами или кубиками. В болгарском перце вырежем плодоножку и удалим семена. Удобнее и быстрее всего это можно сделать, разрезав его пополам вдоль. После разрезаем его на большие кусочки. 3 Все подготовленные ингредиенты выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль, сахар, растительное масло и хорошо все перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, на среднем огне доведите содержимое до кипения, после чего оставьте вариться еще на час на минимальном огне. 4 По прошествии часа добавьте уксус, тщательно перемешайте и проварите еще 5 минут. 5 Снимите с огня и горячим разложите салат из фасоли с помидорами в сухие, простерилизованные банки, после чего герметично их закатайте или закрутите, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания (примерно на сутки).