Заготовки и консервация на зиму

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ!

Ингредиенты (на 8–9 банок по 0,5 л):

Сладкий перец — 3 кг
Вода — 1 л
Сахар — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 120–130 мл
Масло растительное — 200 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 5–7 шт.

Приготовление:

Подготовка банок и крышек.
Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте (духовка, микроволновка или пар). Крышки прокипятите 3–5 минут.
Подготовка перца.
Перец промойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте четвертинками или кру

Хотите, чобы ваши заготовки были не просто вкусными, а с изюминкой?

Попробуйте сладко-острые маринады! Они отлично подходят для огурцов, перца, кабачков, томатов и баклажанов. Заготовки получаются яркими, ароматными и необыкновенно вкусными. Маринад для огурцов и кабачков
На 1 литр воды:
– 3 ст. л. сахара
– 2 ст. л. соли
– 100 мл 9% уксуса
– 4–5 горошин перца
– 2 лавровых листа
– 1 ч. л. красного острого перца
Залить кипящим маринадом и закатать.

«Аджика, которая покорит всех за столом!»

Ингредиенты (на ~3 литра):

Помидоры — 2 кг
Красный сладкий перец — 1 кг
Горький перец — 200–300 г (по вкусу)
Морковь — 0,5 кг
Яблоки кислые — 0,5 кг
Чеснок — 200 г
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 150 г
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 150 мл

Приготовление:

Вымойте овощи и яблоки, удалите семена и сердцевины.
Пропустите всё через мясорубку или измельчите блендером.
Перелейте массу в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
Варите 40–50 минут на среднем огне, регулярно п