Салат с куриной печенью и солеными огурцами.

Салат с куриной печенью и солеными огурцами – это пикантное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание нежной печени, хрустящих огурчиков и ароматной заправки создает неповторимый вкусовой букет, способный удовлетворить даже самых взыскательных гурманов.

Главное преимущество этого салата – его простота и скорость приготовления. Куриная печень готовится очень быстро, а остальные ингредиенты практически не требуют предварительной обработки. Таким образом, всего за полчаса можно создать вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи.

Для приготовления салата обычно используются отварная или обжаренная куриная печень, соленые огурцы, репчатый лук, вареные яйца и майонез. Однако, существует множество вариаций этого рецепта. Например, в салат можно добавить морковь, грибы, зеленый горошек или кукурузу. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану, растительное масло с уксусом или лимонным соком.

Чтобы салат получился особенно вкусным, важно правильно подготовить куриную печень. Перед приготовлением ее необходимо тщательно промыть, удалить пленки и желчные протоки. Обжаривать печень лучше на среднем огне до золотистого цвета, чтобы она оставалась мягкой и сочной внутри.

Подавать салат с куриной печенью и солеными огурцами можно как в теплом, так и в холодном виде. Он прекрасно сочетается с гренками, тостами или свежим хлебом. Этот салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

на две порции:

- Куриная печень — 200 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Репчатый лук — 0,5 шт.;
- Маринованный огурец — 1 шт.;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

Куриную печень переберите, убрав лишний жир и желчные протоки. Замочите её в холодной воде на пару часов.

При желании, приготовьте домашний майонез. Он будет вкуснее и полезнее магазинного.

Промытую печень положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и лавровый лист. Варите на слабом огне 15–20 минут после закипания. Время варки зависит от размера кусочков.

Если возможно, остужайте печень в бульоне. Так она будет сочнее.

Нарежьте лук перьями, а морковь — тонкой соломкой или крупно натрите.

Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом до прозрачности лука.

Остудите овощи.

Нарежьте соломкой солёные огурцы.

Остывшую печень нарежьте небольшими кусочками.

Сложите всё в салатник: печень, пассерованные овощи и огурцы.

Добавьте ложку майонеза и осторожно перемешайте.

Поскольку овощи уже обжарены, майонез может быть лишним. Попробуйте салат и решите, нужно ли добавлять его. То же касается соли.

При желании посыпьте салат свежей зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!
#салат_с_печенью