Предыдущая публикация
СОЧНОЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННОЕ🍴 🍗🍗🍗
Яркое, с румяной корочкой, легко готовить!
Благодаря маринаду филе индейки, запеченное в духовке, по этому рецепту получается сочное, ароматное и очень вкусное.
Такое мясо отлично подойдет для праздничного стола и будет оценено вашими гостями по достоинству.
К нему можно подобрать любой гарнир.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
порций:5
Филе индейки - 1кг
Паприка - 1 чайн.л.
Специи сухие (для индейки/птицы) по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
МАРИНАД:
Чеснок - 6 зубч.
Сметана - 2 стол.л.
Мёд - 1 стол.л.
Горчица (русская) - 1 стол.л.
Горчица зернистая - 1 стол.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно использовать крупное филе с грудки единым куском, лучше всего охлажденное.
При использовании готовой смеси специй для индейки, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.
ШАГ 2:
Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Натрите мясо со всех сторон специями для птицы, паприкой, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут.
При желании можете сделать по всей площади мяса глубокие проколы ножом.
ШАГ 3
Теперь подготовьте все для маринада. Сметану лучше берите жирностью 20-25%, чтобы маринад получился не очень жидкий и не стекал с филе.
Мед для маринада нужен жидкий, он легче соединяется со всеми ингредиентами.
Если у вас мед засахарился, то растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите при комнатной температуре.
ШАГ 4:
В миске смешайте сметану, мед, русскую и французскую горчицу и пропущенный через пресс чеснок.
Все хорошо перемешайте.
Свежий чеснок можете заменить на 1-2 ч. л. сухого чесночного порошка.
ШАГ 5:
Выложите мясо в миску, залейте маринадом и тщательно размажьте сметанно-горчичную смесь по всему мясу.
ШАГ 6:
Затяните миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
ШАГ 7:
Выложите филе в форму для запекания и обмажьте сверху маринадом.
ШАГ 8:
Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.
ШАГ 9:
Затем фольгу уберите, смажьте остатками маринада, если они есть и верните мясо в духовку еще примерно на 30 минут до появления на поверхности румяной корочки.
Точное время запекания зависит от вашей духовки.
ШАГ 10:
Готовое филе индейки, мягкое и сочное, переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев