Проще не бывает!

🤗Холодное копчение селёдки от Hobbi Smoke с использованием всего трех ингредиентов!👌🐟
Селёдка - один из наиболее популярных продуктов холодного копчения, который идеально подходит для того, чтобы попробовать поработать с дымогенератором💭💨. Эту рыбку можно купить почти повсеместно, да и особых затрат она не доставляет😉
Остальные продукты можно легко отыскать у себя на кухонных полках👌
Что же нам понадобится для этого рецепта:
Сельдь🐟 - 1 кг
Тузлучный раствор - (из расчета на 1 кг соли🍚 = 3 л воды💧
Крепко заваренный черный чай - 100 мл
Как готовить рыбку:
1)Делаем концентрированный тузлучный раствор. Проверить его готовность можно опустив в него свежее яйцо или картофелину: они не должны тонуть🍚🍶
2)Свежую селедку потрошим, промываем, не отрезая головы. Сушим на бумажном полотенце около 6 часов⏳⏳⏳
3)Затем выкладываем в емкость, заливаем холодным рассолом с добавлением черного чая и выдерживаем сельдь в рассоле 20-30 минут, прижав ее гнетом. После опять сушим 6 часов.
4)Коптим с помощью дымогенератора 7-8 часов при температуре 22-25 градусов по Цельсию💭
5)Даем селедочке полежать не менее 12 часов,чтобы она подвялилась⏰
Приятного аппетита!😉
А здесь можно узнать подробнее о дымогенераторе💭💨, который по сути делает всю работу за вас 😏