Двойная порция

✔️ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ Мясо с костью (свинина или говядина, или баранина) – 500-700 г Вода – 2 л Белокочанная капуста – 600-700 г Картофелины средние – 2 шт. Репа небольшая – 1 шт. Морковь крупная – 1 шт. Корешок петрушки – 1 шт. Луковица крупная – 1 шт. Помидор свежий – 2 шт. (или 1 столовая ложка с верхом томатного пюре) Лавровый лист – 2-3 шт. Сало свиное – 2 маленьких кусочка (для зажарки) Черный перец – 2-3 горошины Соль – по вкусу Приготовление: 1. В открытой кастрюле на слабом огне поставить варить мясо с костью (чтобы бульон был наваристее, мясо положите в холодную воду). Снять с кипящего бульона пену и влить в него ложку холодной во

✔️4 настойки🥃 на все времена 👍 Доброго времени суток коллеги винокуры, "самогоноварители", "настойкоупотребители" и просто интересующиеся! Рюмочка-другая ароматной домашней настойки скрасит одиночество или станет вкусным дополнением к любому застолью. Для приготовления алкогольных настоек по моим рецептам не скупитесь на хорошую, не дешëвую водку, а лучше делайте свой качественный СЭМик. Что можно приготовить: 1. Настойка на клюковке Рецепт: Насыпьте в дуршлаг 2 стакана замороженной или свежей клюквы. Промойте, оставьте на некоторое время, чтоб стекла вода. Далее оправьте ягоды в эмалированную посуду вместе с сахаром-песком – одним стаканом. Разомните толкушкой и яг

✔️Тыквенный крем-суп с беконом Ингредиенты: Тыква — 500–600 г Лук — 1 шт. Сливки — 50–100 мл Масло оливковое — 2 ст. л. Бекон — по вкусу Пармезан — по вкусу Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Вода — 600 мл Приготовление: 1. Нарезать лук. 2. Влить в кастрюлю оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и немного обжарить лук. 3. Нарезать тыкву кубиками. 4. Выложить тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжарить. Добавить соль, перец по вкусу. 5. Добавить в кастрюлю воду и варить тыкву до готовности (пока не станет мягкой). 6. Готовую тыкву пробить блендером, постепенно добавляя бульон, в котором она варилась, до нужной консистенции супа. Тыквенный суп уже можно счит

✔️Телятина в горшочках с картошкой Время от времени себя обязательно нужно баловать различными вкусностями, а что может быть лучше и вкуснее ароматной телятины, которую мы запечем с картофелем и другими овощами в горшочках. Всем, кто еще не приобрел себе горшочки, я настоятельно советую сделать это как можно быстрее, ведь в них есть масса плюсов, к тому любое блюдо, сделанное в них получается вкусным. Я дома частенько экспериментирую и готовлю в своих маленьких керамических помощниках разные блюда и сегодня я поделюсь с вами рецептом одного из них и расскажу, как сделать телятину в горшочках с картошкой. Нежное мясо и картошечка отлично сочетаются, а если добавить к ним свежих овощей для

✔️Заготовки на зиму «Язычки» из кабачков Молодые кабачки средних размеров - 2,2-2,3 кг. помидоры - 1 кг. болгарский перец - 4 шт. чеснок - 2 головки острый перец - 1 стручок масло подсол нечное- 1 стакан сахар - 1 стакануксус 2 ч. лож- ки соль - 2 ст. ложки зелень - по желанию. Для остроты можно добавить горчицу - 1 ст. ложку. Кабачки вымыть и обсушить. С помощью острого ножа или специальной овощечистки аккуратно снять кожуру (тонким слоем). Для данного рецепта вес кабачков в очищенном виде должен составлять около 2 кг. Нарезать овощи на продольные тонкие полоски «язычки». - Помидоры вымыть, нарезать дольками. Болгарский и острый перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, порезать н

✔️Потрясающее куриное филе в сметано-горчичном соусе Ингредиенты: -300 г куриного филе; -1 луковица; -1/2 моркови (можно и больше); -3 ст. л. сметаны; -2 ч. л. дижонской горчицы (в зернах); -1-2 ч. л. обычной горчицы; -2 ч. л. муки; -соль - по вкусу; -1 стакан кипятка; -растительное масло. Для маринада: -по 1/2 ч. л. карри и имбиря молотого; -0,5 ч. л. соли; -черный молотый перец; -2 ч. л. соевого соуса. Приготовление: Куриное филе порезать небольшими полосками. Сложить мясо в миску, добавить все ингредиенты для маринада. Перемешать, оставить на 2 часа и более. Лук порезать кубиками. Обжарить лук, периодически помешивая, на растительном масле. Когда он станет золотистым, добавить натертую м

✔️9 заповедей шашлычника. 1. Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немножко соли, плюс немножко свежемолотого перца. Если тебе уж так необходимо этот вкус «улучшить» — делай это максимально деликатно. В качестве маринада я редко использую что-то кроме нарезанного четвертинками колец, слегка размятого, чтобы дал сок, лука, смешанного с приправами — зирой, кориандром, паприкой, какими-нибудь травками, чесноком может быть. В баранину — не ягнятину, ее ничем улучшать не надо, а именно баранину — я добавляю горсть размятых ягод ежевики и мяту. К курице подойдет какой-нибудь кисломолочный маринад, на кефире или мацони. А лимонный сок, вино — это уже серьезные варианты дл

✔️Сердечки в сметано-сырном соусе Ингредиенты: Сердечки куриные – 0,5 кг Лук репчатый – 1 крупная шт Сыр твёрдый (например "Российский") - 50 г Сметана - 4 ст. л. Масло растительное – для жарки Соль, перец – по вкусу Свежая зелень кинзы – по вкусу Приготовление: 🔹Сердечки промываем, очищаем от ненужного, отправляем на сковородку с маслом, обжариваем до коричневого цвета. В этот момент накрываем крышкой и обжариваем под ней – выделяющаяся жидкость постепенно выкипает и доводит сердечки до полуготовности. 🔹Когда жидкость выпарилась и сердечки стали красивого коричневого цвета, режем лук полукольцами и обжариваем его вместе с сердечками на открытой сковороде. 🔹Как только лучо

✔️КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ПОНАДОБИТСЯ: Филе куриное — 1 шт Чеснок (целая головка) — 1 шт Сливки (25%) — 100 мл Лапша (ширатаки) — 200 гр Масло растительное — по вкусу Соль — по вкусу Перец чёрный — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С головки чеснока срезать верхушку, срез полить растительным маслом. Чеснок завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах 30 минут. Куриное филе обжарить на сковороде с двух сторон, посолить и поперчить. На сковороду к обжаренному филе выдавить запечëнный чеснок, добавить сливки, перемешать. Выложить лапшу ширатаки. Накрыть крышкой и довести филе до готовности.

✔️СЫРНЫЕ ШАРИКИ Ингредиенты : 500 г моцареллы или твердого сыра 3 ст. л. тертого пармезана 1 яйцо 100 г муки 0,5 ч. л. орегано панировочные сухари масло растительное для обжарки Приготовление: Смешайте тертый твердый сыр или моцареллу, яйцо и пармезан. Добавьте в смесь муку и орегано. Приготовьте гладкое мягкое тесто.Скатайте небольшие шарики из сырного теста.Обваляйте их в панировочных сухарях и уберите на 30 минут в холодильник.Раскалите масло в сковородке и обжарьте шарики до золотистого цвета. Обсушите на бумажном полотенце.Подавайте к столу. Готовые сырные шарики можно обмакивать в кетчуп, горчицу или другой соус на ваш вкус.