Рулеты из скумбрии с сыром и овощами:

ароматное блюдо, которое удивит всех за столом

Кто сказал, что скумбрия — это только «рыбка к картошке»?

На самом деле она может превратиться в настоящий деликатес. Рулеты из сочного филе скумбрии с овощной начинкой и сыром — простое в приготовлении, но эффектное блюдо. Его можно подать и к повседневному ужину, и к праздничному столу.

Что понадобится

Скумбрия — 2 шт.

Сыр — 100 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Болгарский перец — ½–1 шт.

Зелень — по вкусу

Соль, чёрный перец — по вкусу

Масло растительное — 2–3 ст. л.

Приготовление пошагово

Разморозьте рыбу — лучше при комнатной температуре, чтобы мясо оставалось нежным.

Подготовьте овощи: лук и перец нарежьте кубиками, морковь натрите, чеснок разделите на 4 части.

Обжарьте овощи на чесночном масле: сначала чеснок для аромата, затем морковь с луком до мягкости, потом перец. Добавьте зелень, соль, специи.

Филе скумбрии: удалите голову и внутренности, промойте. Филейным ножом отделите хребет, мелкие косточки выньте пинцетом. Приправьте солью, перцем, можно сбрызнуть лимонным соком.

Сыр: натрите или нарежьте пластинками и уложите на филе.

Начинка: разделите овощную смесь на 4 части и выложите на каждый кусочек.

Формируем рулеты: сверните филе рулетами, закрепите зубочистками. Запекайте 30 минут при 180 °С.

Финал: достаньте рулеты, уберите зубочистки и подавайте горячими.

Вы получите ароматные рулеты, где нежное рыбное филе встречается с сочными овощами и расплавленным сыром. Блюдо не требует сложных ингредиентов, но смотрится и пахнет так, что гости непременно спросят рецепт.

А какие блюда из скумбрии готовите вы?

Пусть на вашем столе всегда будет место не только для привычных блюд, но и для маленьких кулинарных открытий!