Ингредиенты Для теста: Мука — 500 г Ледяная вода — 250 мл Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч.л. Для начинки: Фарш (говядина/баранина или смешанный) — 600 г Лук — 3–4 шт. Вода или бульон — 3–4 ст.л. Соль, перец — по вкусу Зира — по желанию Приготовление 1. Тесто на ледяной воде В миске смешайте яйцо, соль и ледяную воду. Важно, чтобы вода была очень холодной — можно даже добавить в неё несколько кубиков льда. Постепенно всыпайте муку, замешивая плотное, гладкое тесто. Накройте тесто и оставьте «отдохнуть» 20–30 минут. 2. Начинка Лук мелко нарежьте кубиком (не измельчайте в мясорубке — так получится сочнее). Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец, немного воды или бульона, перемешайте. 3. Формирование мант Тесто раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте квадраты 10×10 см или кружки. В центр положите начинку и сформируйте манты, защипнув края. 4. Приготовление Готовьте в мантоварке 40–50 минут после закипания воды. Советы Чем холоднее вода для теста — тем эластичнее и тоньше оно будет. Добавьте ложку растительного масла в фарш для ещё большей сочности. Подавайте со сметаной, томатным соусом или топлёным маслом. Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/cook.love (нажав: "Вступить" или "Подписаться") ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание