Previous publication
Filter
added September 22 2025 at 16:03
Говядина по-кремлёвски
Простой способ тушить говядину крупными кусками в собственном соку: час под крышкой без вмешательств, затем специи и ещё полтора часа томления.
Ингредиенты:
Говядина (лопатка или другая часть) — 1 кг (крупные куски)Лук репчатый очищенный — 400 гВода — 100 млМасло сливочное — 100 гСоль — 1 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Уксус столовый 9% — 1 ч. л.Перец чёрный молотый — по вкусуЧеснок — по вкусу (примерно 2 зубчика).
Приготовление:1. Подготовьте мясо: срежьте только явные хрящи, прожилки и жир оставьте — они протомятся. Нарежьте говядину крупными кусками.
2. Нарежьте лук половинными перьями (форма не критична) — важно соблюсти вес около 400 грамм
added August 30 2025 at 17:06
Сырные палочки с беконом. Быстрая закуска из слоеного теста
Сырные палочки с беконом! Быстрая закуска из слоеного теста! Хрустящие, ароматные и невероятно сытные палочки, которые исчезают со стола за секунды! Идеальная закуска к пиву, дополнение к супу или просто вкусный перекус. Ингредиенты:Тесто слоёное — 500 гСыр твердый (чеддер, гауда) — 150 гБекон копченый — 100 гЖелток — 1 шт.Укроп свежий — 1/2 пучкаКунжут — 2 ст. л.Мука — для подпылаПерец черный — по вкусу.Приготовление:Разморозьте тесто по инструкции. Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко порубите. Раскатайте тесто на припыленном мукой столе в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм. Разрежьте его н
added August 24 2025 at 17:46
Салат из баклажанов по-турецки
Для этого салата нужно запечь овощи в духовке и приготовить заправку: ингредиентов в ней много, но оно того стоит.Ингредиенты:Баклажаны 4 штукиБолгарские перцы 3 штукиЧеснок 1 зубчикГрецкие орехи 30 гОливковое масло 2 ст. ложкиВинный уксус 1 ст. ложкаЛимонный сок 1 ч. ложкаГранатовый соус 1 ст. ложкаСахар 1 ч. ложкаСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуПетрушка или кинза по вкусу.Приготовление:1․Целые баклажаны наколите вилкой. Перцы нарежьте крупными кусками. Сложите в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой, и готовьте в заранее разогретой до 200 ℃ духовке 25–30 минут.
2․Пока овощи запекаются, при
added August 24 2025 at 01:32
Салат из куриной печени с маринованной морковью и солеными огурцами
Этот рецепт точно понравится всем любителям печени, но даже если вы не являетесь её поклонником, вы будете приятно удивлены.Ингредиенты:- 400 г куриной печени
- 1 средняя морковь
- половина средней луковицы
- 4 маленьких соленых огурца
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Заправка- 3 ч. л. майонеза
- 3 ч. л. сметаны
- 2 ч. л. воды
Маринад- 1 ч. л. белого уксуса
- 1 ч. л. растительного масла
- щепотка чесночного порошка
- щепотка молотого кориандра
Приготовление:1. Нарежьте морковь соломкой, переложите в миску. Добавьте ингредиенты для маринада: уксус, масло, чесночный порошок и кориандр
added August 24 2025 at 01:29
Кабачки запечённые
Кабачки, запеченные с картофелем, помидором, луком, чесноком и сыром. Блюдо полезное, красивое и отлично сочетается с мясом. Ингредиенты:- 1 цукини
- 1 жёлтый кабачок
- 1 картофель
- 1 помидор
- 1/2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 чашка сыра (натёртая на тёрке)
- 1 ст. л. оливкового масла
- тимьян и базилик
- универсальная приправа (или любая для овощей)
- соль
Приготовление:1. Тонко нарезать картофель, цуккини, желтый кабачок и помидор (важно, чтобы овощи были нарезаны тонко, чтобы уменьшить время готовки). Положить нарезанный помидор на бумажное полотенце, чтобы немного стек сок. Мелко нарезать лук и чеснок.
2. В небольшой сковороде на среднем огне разогрет
added August 24 2025 at 01:10
00:38
added August 13 2025 at 01:05
Соус чатни из свёклы на зиму
Соус с насыщенным сладковатым вкусом и пряными нотками. Подойдёт для бургеров и к любому мясу. 
В процессе приготовления лучше воспользоваться перчатками, чтобы не окрасить руки.Ингредиенты:Свёкла 700 гЯблоко 1 штукаАпельсин 1 штукаЛук красный 1 штукаЧеснок 2 зубчикаПерец чили 2 штукиСахар 1 ст. ложкаИмбирь свежий 1 кусочек длиной 3 смКорица 1 палочкаСоль 1 ч. ложкаЛавровые листья 2 штуки.Приготовление:1․Свёклу и яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. С апельсина снимите цедру и выжмите сок.
2․Красный лук нарежьте мелким кубиком, чеснок и перец чили измельчите. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
3․Соедините все ин
added August 12 2025 at 19:45
Итальянский рецепт: паста с фетой и беконом за 20 минут
Если вы давно хотите посетить итальянский ресторан, но никак не можете выделить на это время, то предлагаем устроить маленькую Италию у себя дома хотя бы на один вечер. Так, можно приготовить итальянскую пасту с беконом и фетой — получится невероятно вкусное блюдо, которое "зайдет" всей семье. Готовится оно быстро — буквально 20-30 минут. А еще оно является полноценным блюдом, то есть и гарниром, и основным блюдом одновременно.Ингредиенты:паста — 200 г;томаты черри — 150 г;сыр фета — 200 г;бекон или грудинка — 70 г;чеснок — 3-4 зубчика;оливковое масло — 30 мл;петрушка — по вкусу (можно без);прованские травыadded August 12 2025 at 14:55
Кимчи из огурцов
Рецепт корейского кимчи из огурцов с пряной овощной начинкой. Это блюдо подают как закуску или гарнир к мясу на гриле, рису или другим традиционным блюдам. Его можно есть свежим или оставить на пару дней для лёгкой ферментации и кислинки.Ингредиенты:Огурцы — 900 гСоль — 2 ст. л. (≈ 30 г)Зелёный лук — 70 гЛук репчатый — ≈ 100 гМорковь среднего размера — 1 шт, нарезанная тонкими полоскамиЧеснок — 4 зубчика (≈ 12 г), измельчённыйХлопья красного перца — 1/2 стакана (≈ 30 г)Рыбный соус — 3 ст. л. (≈ 45 мл)Сахар — 1 ст. л. (≈ 12 г)Вода — 1/4 стакана (≈ 60 мл)Семена кунжута — 1 ст. л. (≈ 8 г).Приготовление:Подготовка огурцовВымойте и
added August 6 2025 at 14:20
Рецепт воздушных лепешек
Приготовить вкусные лепешки — всегда отличная идея. Они хороши как к завтраку, так и к супу на обед. А если подать их к чаю с вареньем, исчезнут за считанные минуты!Ингредиенты:250 мл горячей воды;1 ч.л. соли;350 г муки;40 г сливочного масла;0.5 ч.л. разрыхлителя.Для начинки:1 пучок зеленого лука;100 г твердого сыра.Приготовление:1. В миску с водой насыпьте соль, разрыхлитель и муку, перемешайте. Растопите сливочное масло, влейте в мучную смесь и замесите тесто. Вымесите его до эластичности и дайте отдохнуть 15 минут.
2. Разделите тесто на 8 одинаковых частей, сформируйте шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку (толщиной
added August 4 2025 at 19:37
Кабачки в кляре
Ингредиенты:кабачки молодые — 2−3 шт.;масло растительное — 50 мл;сметана (любой жирности) — 6 ст. л.;яйца куриные — 2 шт.;мука — 1 стакан;соль — 1 ч. л.;специи — по вкусу.Приготовление:1.Смешиваем все ингредиенты кроме масла и кабачков. Добиваемся однородности. Если получится совсем густая консистенция, можно добавить пару ложек майонеза. Тогда у кабачков будет еще и румяная корочка. Так что майонез можно добавить и из любви к искусству. Итоговый кляр должен напоминать тесто на оладьи.
2.Кабачки нужно помыть и обсушить. Если хотите, уберите кожицу. Нарежьте кружочками по 1−1,5 см в толщину.
3.Возьмите миску, переложите туда кабачки и присыпьте му
added July 31 2025 at 20:32
Испанское рагу писто с цукини
Блюдо из цукини, сладкого перца и помидоров сочетает в себе яркие вкусы лета. Подавайте его с яичницей или ломтиками хлеба.Ингредиенты:Цукини 1 штукаРепчатый лук 1 штукаСладкие перцы 2 штукиЧеснок 3 зубчикаПомидоры 4 штукиОливковое масло 4 ст. ложкиСоль по вкусуЧёрный молотый перец по вкусуТмин молотый 1 ч. ложкаСахар 1 ч. ложка.Можно добавить томатный соус по вкусу.Приготовление:1․Кабачок, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.
2․У помидоров удалите семена, нарежьте мякоть небольшими кусочками.
3․В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем и чесноком примерно за
added February 26 2025 at 16:59
Нежное куриное филе под аппетитной сырной корочкой по-французски
Рецепт курочки по-французски достаточно прост в исполнении и содержит стандартный набор продуктов, которые точно есть на кухне у каждой хозяйки. Обязательно пробуйте экспериментировать со специями и сырами!Ингредиенты:Филе грудки или бедра — 500-700 гРепчатый лук — 1 шт.Кефир — 250 млКартофель — 500-700 гСыр твердый — 200 гМайонез/сливки/сливочное масло — по вкусуПомидоры — 1-2 шт.Специи — по вкусу.Приготовление:Для начала разрежьте филе на тонкие широкие пласты и отбейте каждый кусочек с двух сторон.
Пока курочка "отдыхает" приготовьте маринад. В миске смешайте кефир с мелко нарезанным лук
added December 29 2024 at 07:42
Больше не готовлю ни жареный, ни тушеный картофель, а только так! Улетный ужин и обед!
От этого блюда из картофеля не откажется никто! Оно получается очень вкусным и аппетитным. Сегодня хочу приготовить очень вкусные и необычные картофельные биточки в духовке. Эти биточки можно подать даже на праздничный стол, чтобы порадовать свою семью и гостей.
Ингредиенты:- картофель отварной - 500гр
- копченая курица - 200гр
- сыр - 80гр
- зеленый лук и укроп
- соль и перец
- растительное масло
Приготовление:
1. Для начала я предварительно отварила картофель в слегка подсоленной воде. Затем натёрла его на крупной тёрке. Далее беру копчёности — в моём случае это копчёная курица. Снимаю кожицу и мелко нарезаю мясо. Сыр натираю на мелкой тёрке.
2. Теперь соединяем все ингредиенты. В большой миске смешиваю картофель, копчёную курицу, натёртый сыр и много зелени. Я использую зелёный лук и укроп, но вы можете добавить любую зелень по вкусу.
3. Добавляю гранулированный чеснок. Если его нет, подойдёт свежий чеснок (1–2 зубчика, пропущенных через пресс). По вкусу добавляю соль и молотый чёрный перец. Всё тщательно перемешиваю сначала ложкой, а затем руками, чтобы масса стала однородной.
4. Далее беру противень и застилаю его фольгой (или пергаментной бумагой), обязательно смазываю поверхность растительным маслом.
5. Формирую биточки. Беру примерно одну столовую ложку картофельной массы, смачиваю руки водой и придаю биточкам форму. Готовые биточки выкладываю на фольгу. Сверху смазываю их небольшим количеством растительного масла (буквально 1–2 капли) с помощью силиконовой кисточки.
6. Отправляю биточки в предварительно разогретую духовку. Выпекаю при температуре 185 градусов в течение 15 минут.
7. Через 15 минут у меня получились красивые румяные картофельные биточки! Подавать их буду со сметаной.
Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь процессом. Всё у вас получится, главное — готовьте с любовью и желанием порадовать близких.
#картофель #биточки #рецепты #кулинария
added December 29 2024 at 07:40
Розочки из лаваша с колбасой
Закуска готовится быстро и просто, а выглядит очень эффектно.Ингредиенты:Лаваш 1 штукаКопчёная или сырокопчёная колбаса 100–150 гКрем-сыр 3 ст. ложкиУкроп по вкусу.Приготовление:1․Лаваш нарежьте длинными прямоугольными кусочками шириной примерно 2 см и длиной 15–17 см, а колбасу — тонкими кружочками.
Удобнее всего использовать колбасу в нарезке.2․Каждую ленту из лаваша смажьте крем-сыром. По всей длине выложите колбасу так, чтобы кусочки выступали с одного края, а на один край добавьте немного укропа.
3․Сверните в плотные рулетики и скрепите шпажками.
added December 27 2024 at 16:10
Куриные грудки, запечённые с грибами и беконом
Филе под корочкой из расплавленного чеддера покорит вас своим вкусом.Ингредиенты:Шампиньоны 200–250 гЧеддер или другой сыр 100 гФиле куриной грудки 3 штукиКопчёный бекон 70–80 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуРастительное масло по вкусу.Приготовление:1․Грибы нарежьте пластинками. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․Куриное филе заверните в плёнку или пакет и слегка отбейте.
3․В сковороде без масла на среднем огне обжарьте бекон. На вытопившемся жире слегка подрумяньте грибы.
4․Куриное филе слегка посолите, поперчите и обжаривайте в смазанной маслом сковороде-гриль по несколько минут с каждой стороны.
5
added December 24 2024 at 09:00
Тарталетки с паштетом и луковым джемом
Хрустящие тарталетки, наполненные нежным паштетом и ароматным луком с вином. Если у вас останется лишний джем, его можно добавить и в другие закуски.Ингредиенты:Сливочное масло 60 гКуриная печень 250 гБренди 30 млГорчица сухая молотая 2 ч. ложкиТимьян сухой 1 ч. ложкаЧеснок 2 зубчикаСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуФиолетовый лук 500 гСахар 75 гВино красное сухое 185 млВинный уксус 30 млБальзамический уксус 15 млТарталетки 10–12 штук.Приготовление:1․Для паштета растопите в сковороде 25 г масла. Обжарьте печень примерно за 5 минут, помешивая.
2․Переложите печень вместе с жидкостью от жарки
added December 23 2024 at 10:00
Необычный способ подачи селедки под шубой
Селедка под шубой — это не просто салат, а настоящее культурное явление, которое прочно вошло в историю русской кухни и стало одним из символов праздничного стола наравне с оливье или мимозой. Но и ее не обошел современный тренд на необычную подачу.Ингредиенты:Свекла — 1 штМорковь — 1 штКартофель — 2 штСельдь в масле — 1 банкаМайонезЛук (красный или белый) — 1/2 целой луковицыУкроп.Также вам понадобятся: фольга, пищевая пленка.Для более яркого вкуса можно прямо в майонез добавить немного чеснока, а для пикантности использовать каперсы или маслины.Приготовление:1. Отварите картофель, свеклу и морковь до готовно
loading...
Show moreLeft column