Возможно, вы когда-нибудь слышали о том, что эталонные макароны должны быть отварены до состояния «аль-денте», что переводится с итальянского, как «на зубок».

🦷
Этим термином итальянцы обозначают степень готовности продуктов, когда они сохраняют ощутимую при укусе упругость.
🍝 Макароны «аль денте» всегда сохраняют плотную текстуру и не слипаются. Кроме пасты, до состояния «аль денте» отваривают овощи. Реже эта техника применяется при приготовлении риса, бобов и мяса.
Наши повара знают, как сварить макароны «аль денте» и еще много других кулинарных хитростей. Но о них мы расскажем в другой раз.
📖 А пока держите меню на завтра, 26 сентября:
🍽 Салат из моркови с яблоками
🍽 Минтай, запеченный в омлете
🍽 Спагетти отварные
🍽 Свинина по-польски (запеченная с яблоками, майонезом, сыром)
И еще более 20 позиций!