Пикули из цветной капусты

Пикули — мелкие маринованные овощи. Их удобно использовать для приготовления сэндвичей или подавать в качестве закуски к горячим блюдам. Пикули быстро готовятся и хорошо сохраняют как вкус овощей, так и их компоненты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г моркови
150 г разноцветного перца
200 г цветной капусты
2 столовые ложки сахара
70 мл уксуса
400 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разделить соцветия цветной капусты и выложить в миску.
Нарезать морковь тонкими пластинками, добавить к капусте.
Удалить из перца семена, нарезать квадратами, добавить к овощам. Всё перемешать.
Выложить овощи в банку.
Вскипятить кастрюлю с водой, уксусом, добавить соль и сахар. Дождаться, пока жидкость станет однородной, и залить маринадом банки.
Герметично закрыть, укутать тёплым полотенцем на 10-12 часов, после отправить на хранение в тёмное прохладное место.