Домашнее консервирование

Замороженная кукуруза . Популярность именно мороженой кукурузы зимой очень большая, так как вариаций приготовления различных блюд настолько велико, что умелая хозяйка обязательно найдет ей применение. Остается дело за малым – заморозить кукурузу на зиму. Для этого вам понадобится только кукуруза, причем в сыром виде. Разумеется, чем моложе выберите початки, тем вкуснее получите кукурузу. Главным секретом заморозки кукурузы является нюанс о том, что кукуруза должна быть сырой. Сорт вы можете выбирать на свое усмотрение, но чем слаще, тем лучше. Белая, желтая или даже почти оранжевая – на ваш выбор, от этого её ценность, как компонента блюд, не изменится, лишь влияет на эстетическую сторону блюда. Сам процесс подготовки к заморозке заключается в полном очищении початков, качественной помывке их, а также сушки без особой скорости. Только после завершения подготовки, следует ножом максимально качественно срезать зерна с кочанов. Помните, варить кукурузу нельзя! Сырые зернышки следует сразу разложить по емкостям или пакетам с зип-молниями, и переместить в морозилку. Количество заготовок должно соответствовать вашим потребностям зимой и наличию кукурузы летом. Ценовая политика такого же варианта заморозки кукурузы в магазине будет превосходить в цене в десятки раз, поэтому заготовка мороженой кукурузы на зиму – это рациональное использование початков. Как приготовить замороженную кукурузу 1 Вскипятите воду. Возьмите кастрюлю подходящего объема и налейте в нее воду хотя бы до середины. Вам понадобится достаточное количество воды, чтобы вся кукуруза была полностью в воде. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. После этого уменьшите огонь. Обязательно добавьте в воду немного соли, особенно если вы собираетесь только сварить кукурузу и больше не будете подвергать ее никакой обработке. Изображение с названием Cook Frozen Corn Step 2 2 Забросьте кукурузу в кипящую воду на 2-3 минуты. Когда вода начнет кипеть, положите в кастрюлю кукурузу. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы зерна не слиплись, и чтобы вся кукуруза приготовилась равномерно.[1] Через 2-4 минуты достаньте ложкой одно или два зернышка и проверьте готовность. Изображение с названием Cook Frozen Corn Step 3 3 Слейте воду. Возьмите сито. Держа сито над раковиной, вылейте в него все содержимое кастрюли – так вы сольете воду, а готовая кукуруза останется в сите. Гарнир готов!