ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

фарш куриный – 400 г

хлеб белый, без корки – 4 ломтика

щавель – 1 пучок

листья черемши – 1 пучок

вино белое сухое -- 200 мл

петрушка измельченная – 1 пучок

сливки жирностью 33% – 150 мл

лук репчатый

яйцо – 1 шт.

соль

молоко

масло растительное



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1

Лук очистить, очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить половину лука и обжарить до мягкости, 3 мин. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать.

Шаг 2

Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш.

Шаг 3



Слепить из фарша круглые котлеты. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Убавить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой, поставить на край плиты.


Шаг 4

Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла оставшийся лук, 3 мин. Влить вино. Готовить 4 мин.

Шаг 5

Добавить зелень, готовить еще 3 мин.

Шаг 6



Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем переложить в блендер и размолоть в пюре. Вновь выложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть, 1–2 мин. Горячие котлеты выложить на блюдо, полить соусом.

#котлеты #котлетыкуриные #котлетыссоусомизщавеля



У нас в группе еще много интересных
и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759